Froid pour le stockage frigorifique et la distribution
Les projets de stockage frigorifique se décident par la charge et la circulation, pas par la surface de la chambre. Une chambre suffisamment grande peut rester sous-dimensionnée si
Solutions de réfrigération par métier
Comment les distributeurs, les installateurs de cuisines, les chaînes de boulangerie, les hôtels et les transformateurs alimentaires dimensionnent leur réfrigération, poste par poste.
Réfrigération pour commerces de proximité et vente au détail
Dans le commerce de détail, le meuble fait partie de l'agencement de vente : la décision de réfrigération et la décision de mise en avant arrivent donc ensemble. La présentation ou
Réfrigération pour la production de boulangerie et de pâtisserie
Le froid de boulangerie est un problème de process avant d'être un problème d'équipement. La pâte, la pâte feuilletée, les garnitures à la crème et les gâteaux finis ont chacun bes
Réfrigération pour la transformation alimentaire et la recherche
Les usines de transformation et les laboratoires achètent du stockage basse température pour une seule raison : l'échantillon ou le lot doit être dans le même état demain qu'aujour
Réfrigération pour les hôtels et les opérations de restauration
La réfrigération hôtelière est un problème de planification autant qu'un problème de température. Le service de banquet concentre la charge sur quelques heures, plusieurs points de
Réfrigération pour les restaurants et les cuisines centrales
Une cuisine de restaurant et une cuisine centrale achètent le froid pour des raisons différentes, mais elles se trompent au même endroit : l'appareil est choisi sur une page de cat