Холодильное оборудование открытой выкладки
Мультидеки открытой выкладки и витрины с воздушной завесой для категорий с высокой видимостью и высоким оборотом.
Холодильное оборудование для магазинов у дома и розничной торговли
В рознице шкаф сам является частью торгового оборудования, поэтому решение по холодильной системе и решение по выкладке принимаются вместе. Открытая выкладка продаёт, но зависит от условий в торговом зале значительно сильнее, чем любой закрытый шкаф.
Где розничное холодильное оборудование даёт сбой
У мультидека открытой выкладки нет двери, которая защищала бы его. Состояние продукта удерживает воздушная завеса, а она чувствительна к температуре воздуха в торговом зале, к сквознякам от входных дверей и от кондиционирования и к тому, как персонал выкладывает товар на полки. Витрина, показывающая результат в контролируемом испытательном помещении, может не выйти на него в торговом зале, условия которого никто не описал.
Повторяющиеся ситуации в проектах для магазинов у дома и розничной торговли:
- Выкладка выше линии загрузки. Продукт, попадающий в воздушную завесу, разрушает холодный контур. После этого витрина работает непрерывно, так и не удерживая температуру в зоне выкладки.
- Оттайка в часы работы. Циклы оттайки — это нормально, но график должен подходить магазину. Цикл в самый загруженный период продаж проявляется как колебание температуры на поверхности продукта.
- Температура в зале в пик лета. Магазин без кондиционирования или с открытыми весь день входными дверями даёт другую нагрузку, чем та, которую подразумевает заголовок в каталоге.
- Неподходящее семейство витрин под продукт. Упакованные напитки, молочная продукция, нарезанные фрукты, свежая продукция и замороженные продукты не имеют одинаковых требований к выкладке.
- Торговый зал вместо склада. Когда подсобное помещение меньше необходимого, персонал перегружает витрины, и дисциплина выкладки рушится в пик продаж.
Семейства оборудования, покрывающие рабочий процесс
Розничное холодильное оборудование обычно собирают из небольшого числа семейств, и у каждого своя задача — в зале или за ним:
Морозильные шкафы-витрины со стеклянными дверями
Замороженные продукты на виду: мороженое, замороженные продукты и упакованный замороженный ассортимент.
Витрины холодильные для напитков
Вертикальные и узкие витрины для напитков со стеклянными дверями — для зон охлаждённых напитков, кассовых зон и зон готовой еды на вынос.
Витрины холодильные настольные и барные
Компактные витрины для пекарен, кулинарии и готовой еды на вынос, где выкладка находится на высоте прилавка.
Холодильные камеры и проходные камеры
Охлаждаемое и морозильное хранение в подсобных помещениях: благодаря ему витрины в зале занимаются выкладкой, а не хранением.
Параметры подбора, которые определяют модель
Покупатели в рознице обычно сравнивают сначала длину и цену. А по-настоящему две похожие витрины различают параметры, приведённые ниже.
| Температура в зале и климатический класс | Заявленные показатели указываются для определённой температуры окружающей среды. Укажите измеренную летнюю температуру в месте установки витрины, а если это важно — рядом с входом. |
|---|---|
| Длина витрины и шаг полок | Число полок и шаг должны соответствовать планограмме. Более длинная витрина с неподходящим шагом вмещает меньше позиций по фронту выкладки, чем более короткая. |
| Линия загрузки и правила выкладки | Линия загрузки обозначает предел для воздушной завесы. Подтвердите её для конкретной модели и обучите персонал при передаче оборудования. |
| Воздушная завеса и ночная шторка | Ночные шторки снижают нагрузку вне часов работы. Наличие и подходящий размер подтверждаются для конкретной модели. |
| Способ оттайки и график | Способ и периодичность циклов подтверждаются для конкретной модели, а затем увязываются с режимом работы магазина. |
| Тип двери для каждой категории | Открытая выкладка, стеклянная дверь и раздвижная дверь удерживают состояние продукта по-разному. Подбирайте формат под категорию, а не под линейку торгового оборудования. |
| Коммуникации и дренаж | Напряжение, частота, фаза, отвод конденсата и вентиляционный зазор — это факты площадки, которые подтверждаются для конкретного проекта. |
| Документация для целевого рынка | Целевой рынок, требование по хладагенту и комплект документов подтверждаются для конкретной модели и страны. |
Частые ошибки при закупке
- Покупка по погонному метру без проверки шага полок по планограмме.
- Игнорирование температуры в торговом зале и сквозняков от входа при анализе вариантов.
- Заказ мультидеков открытой выкладки для категорий, которым нужен более жёсткий контроль температуры или закрытая дверь.
- Отсутствие ночных шторок в заказе на торговое оборудование и попытки добавить их позже.
- Дренажный путь для талой воды не запланирован в готовом торговом зале.
- Объём выкладки принимают за объём хранения, поэтому подсобное помещение планируют слишком маленьким.
- Предположение, что сертификаты и варианты хладагента действуют для всего модельного ряда. И то и другое подтверждается для конкретной модели и целевого рынка.
Что приложить к запросу
Пришлите формат магазина и план зала, перечень категорий с продуктом в каждой витрине, измеренную летнюю температуру в каждой позиции, схему входа и кондиционирования, требования планограммы или шага полок, коммуникации и дренажный путь, а также целевой рынок. Если добавить часы работы, график оттайки проще увязать с режимом магазина.
SHEHOPE работает в Foshan, Guangdong, China и использует общую производственную систему: более 20 лет опыта, производственная площадка 20,000 m², четыре производственные линии, годовая мощность около 50,000 единиц и система качества ISO 9001. Проекты OEM и ODM могут охватывать напряжение и вилку, внутреннюю компоновку и нанесение логотипа; окончательная электрическая конфигурация подтверждается для конкретной модели и рынка. Обычный срок производственного планирования — 15-30 дней, а условия гарантии подтверждаются для конкретного проекта.
Семейства оборудования, применяемые здесь
Холодильное оборудование открытой выкладки
Мультидеки открытой выкладки и витрины с воздушной завесой для категорий с высокой видимостью и высоким оборотом в торговом зале.
Морозильные шкафы-витрины со стеклянными дверями
Выкладка замороженных продуктов на виду: мороженое и упакованный замороженный ассортимент, при этом нагрузку удерживает дверь.
Витрины холодильные для напитков
Вертикальные и узкие витрины для напитков: зоны охлаждённых напитков, кассовые зоны и зоны готовой еды на вынос.
Витрины холодильные настольные и барные
Компактная выкладка на высоте прилавка для пекарен, кулинарии и готовой еды на вынос.
Холодильные камеры и проходные камеры
Охлаждаемое и морозильное хранение в подсобных помещениях, чтобы витрины в зале занимались выкладкой, а не хранением; подбирается по суточному грузообороту.
Частые вопросы
Мультидек открытой выкладки или шкаф со стеклянной дверью для магазина у дома?
Подбирайте формат под категорию и модель продаж. Мультидеки открытой выкладки продают за счёт видимости и удобного доступа, но зависят от температуры в зале и дисциплины выкладки. Шкафы со стеклянной дверью удерживают нагрузку и лучше переносят более тёплый зал или сквозняки. Многие магазины используют и то и другое, а распределение решают по категориям.
Насколько температура в торговом зале влияет на открытую выкладку?
Это один из самых сильных факторов для открытой витрины, поскольку между зоной выкладки и торговым залом нет двери. Заявленные показатели указываются для определённой температуры окружающей среды, поэтому укажите измеренную температуру в месте установки витрины в самый тёплый период работы и сообщите, есть ли в магазине кондиционирование.
Что такое линия загрузки и почему она важна?
Линия загрузки — это максимальная высота выкладки, на которую рассчитана витрина. Продукт выше неё нарушает воздушную завесу: зона выкладки теряет температуру, а агрегат работает непрерывно. Положение линии загрузки подтверждается для конкретной модели, и его следует разбирать при передаче оборудования персоналу.
Какой объём подсобного помещения стоит планировать магазину?
Планируйте вместимость подсобного помещения исходя из частоты поставок и суточного грузооборота, а не из площади торгового зала. Если запасу для пополнения некуда больше деться, он оказывается сложенным в витринах — именно там и начинается большинство проблем с воздушной завесой.
Какие документы запрашивать покупателю в рознице?
Запросите лист технических данных с заявленной температурой окружающей среды, габаритные и электрические чертежи, сведения о хладагенте, рекомендации по линии загрузки, руководство и перечень запасных частей. Файлы сертификатов, варианты хладагента и документация подтверждаются для конкретной модели и целевого рынка.
Спланируйте этот проект вместе с нами
Отправьте планировку, меню или состав продукции, целевые температуры и условия площадки. В ответ вы получите перечень оборудования и вопросы, на которые ещё нужны ответы.