Réfrigérateurs sous comptoir, meubles avec plan de travail et tables de présentation sur glace
Cette gamme regroupe les meubles réfrigérés qui s’installent sous un comptoir ou constituent eux-mêmes le plan de travail : réfrigérateurs et congélateurs sous comptoir, meubles à tiroirs, meubles avec plan de travail utilisable et tables réfrigérées de présentation sur glace. Tous placent le stockage frigorifique directement au poste de travail plutôt que dans une chambre froide séparée. La hauteur du meuble, la configuration des portes ou tiroirs et le service frigorifique requis déterminent le choix du modèle.
Usages typiques
- Lignes de cuisine ne disposant pas, au niveau du poste, de l’espace nécessaire pour une armoire verticale ou une chambre froide.
- Plans de préparation nécessitant un stockage réfrigéré directement sous la surface de travail.
- Postes de bar et espaces de service où les bouteilles, garnitures et petites réserves doivent rester à portée de main.
- Plans de travail de boucherie, de traiteur et de cuisine centrale, où les tiroirs permettent de regrouper les outils et les produits portionnés.
- Tables de présentation sur glace et de produits surgelés utilisées pour exposer des produits réfrigérés ou surgelés au point de service.
- Installation sous un comptoir existant lorsqu’une armoire pleine hauteur ne peut pas être logée.
À confirmer avant commande
- Configuration du meuble (sous comptoir ou avec plan de travail) et dimensions de l’ouverture
- Hauteur, largeur et profondeur hors tout
- Disposition des portes ou tiroirs et aménagement intérieur
- Service (réfrigéré ou surgelé) et plage de température
- Hauteur intérieure pour les bacs GN et réglage des clayettes
- Système de refroidissement et méthode de dégivrage
- Tension, fréquence et configuration de la fiche
- Réfrigérant et documents de conformité du marché
Configurations que nous fabriquons dans cette famille
Issu de notre propre catalogue produits. La spécification finale est confirmée selon le modèle et le marché de destination.
| Largeurs disponibles dans cette famille | 1.83 m, 1.5 m, 1.8 m, 2 m |
|---|---|
| Classes de capacité | 1200 L, 340 L, 600 L, 920 L |
| Formats de portes / tiroirs | tiroirs, trois portes, porte simple, double porte, quatre portes |
| Classes de température référencées | -10 °C, -15 °C, -18 °C, -22 °C |
| Articles du catalogue dans cette famille | 19 (configuration confirmée par projet) |
Articles du catalogue dans cette famille
19 articles du catalogue photographiés pour cette famille.
Comment cette famille est configurée
Hauteur, configuration et élément situé au-dessus du meuble
Commencez par mesurer l’espace destiné au meuble, car un appareil sous comptoir est généralement choisi pour s’adapter à une ouverture plutôt qu’à une dimension nominale. Vérifiez la hauteur libre sous le comptoir, la profondeur disponible devant le mur ou la gaine technique, ainsi que la nécessité d’aligner le meuble avec les équipements voisins. Un meuble avec plan de travail possède sa propre surface utilisable et peut constituer un poste autonome ; un meuble sous comptoir utilise le plan situé au-dessus et se charge par une porte ou un tiroir en façade. Demandez si la ventilation s’effectue par l’avant, l’arrière ou la base, car un appareil encastré dans une ouverture étroite peut manquer d’air au niveau du condenseur. Indiquez les dimensions de l’ouverture, la hauteur de travail requise et si l’emplacement est ouvert ou fermé sur trois côtés.
Configuration des portes, tiroirs et aménagement intérieur
Choose between doors and drawers from how staff work at the station. Doors give shelf storage and suit bulk or back-up stock; drawers give single-hand access to a shallow load and suit tools, garnishes and portioned product kept close to the work. Confirm the number and depth of drawers and whether they run on the full width of the cabinet, since a six-drawer unit and a double-door cabinet of the same outside size hold very different loads. Ask for the internal height and whether GN pans fit, and confirm whether shelves are adjustable and whether they lift out without tools. State what actually goes in the cabinet, the pack sizes that must stand upright, and how many times a shift it is opened, because access frequency drives how the cabinet is specified.
Service réfrigéré ou surgelé et reprise en température
Une même enveloppe peut être conçue pour la conservation réfrigérée ou surgelée, mais les deux versions ne sont pas interchangeables : les versions congélateur gèrent le givre en surface, utilisent une stratégie de dégivrage différente et prévoient une évacuation de l’eau de fonte. Vérifiez le service pour lequel le modèle proposé est conçu au lieu de vous fier à ses dimensions extérieures. Précisez ensuite si le meuble conserve des produits déjà froids ou doit les refroidir depuis la température ambiante, car cette fonction de descente en température détermine le choix du compresseur et de la régulation. Demandez en combien de temps le meuble retrouve sa température après la fermeture d’une porte ou d’un tiroir, puisqu’un poste très actif est ouvert en permanence. Confirmez la méthode de dégivrage et vérifiez si l’équipe de cuisine doit programmer un cycle manuel. Les points de consigne sont confirmés dans la fiche technique du modèle sélectionné.
Installation, nettoyage et détails d’exportation
Confirmez l’alimentation électrique disponible à l’emplacement prévu, le type de fiche adapté au marché de destination et la nécessité éventuelle d’un circuit dédié. Vérifiez la planéité du sol et du comptoir, et assurez-vous que le meuble peut être déplacé pour le nettoyage sans démonter le comptoir situé au-dessus. Choisissez entre roulettes et pieds fixes : les roulettes facilitent le nettoyage et l’accès pour la maintenance, mais modifient la hauteur totale, un point important dans une ouverture étroite. Prévoyez le parcours des condensats et confirmez la disponibilité d’une évacuation ou l’utilisation d’un bac d’évaporation. Indiquez les produits chimiques et la fréquence de nettoyage utilisés par votre équipe, car la nuance d’acier inoxydable, les angles de la cuve, le matériau des joints et les glissières des tiroirs doivent tous résister à cette routine. Pour les commandes à l’exportation, confirmez le type d’emballage, si l’appareil est expédié assemblé ou démonté, ainsi que les documents exigés par le marché de destination. Les conditions de garantie et la couverture en pièces détachées sont confirmées pour chaque projet.
Questions que nous posons avant le devis
- What clear height and depth does the opening give the cabinet?
- Doors, drawers, or a mix, and what has to fit inside?
- Does the cabinet hold pre-chilled product or cool it down?
- Chilled only or frozen, and which temperature range is required?
- How often is the cabinet opened during a shift?
- Where does the cabinet breathe, and is the position open or enclosed?
- Which voltage, frequency and plug type does the destination market use?
- Who cleans the cabinet, with which chemicals, and how often?
Questions fréquentes
What is the difference between an undercounter and a worktop refrigerator?
A worktop cabinet carries its own usable top and can stand as a station on its own. An undercounter cabinet takes its work surface from the counter above it and is normally bought to fit a specific opening. The choice follows the layout and the working height you need, not the internal volume.
Can a chilled cabinet be converted to a freezer later?
No. Frozen duty uses a different component set, defrost strategy and drainage path, and the glass, gaskets and insulation are specified accordingly. Tell us the duty at the enquiry stage so the cabinet is built for it.
How much clearance does the cabinet need?
Enough for air to enter and leave the condensing unit. Where that is, and how much, depends on the model, so confirm the breathing direction before the counter is built. A cabinet boxed in on three sides with no airflow will not hold temperature reliably.
Can the height, drawer layout or logo be customized?
Custom work can cover cabinet height and depth within the platform, drawer and shelf layout, interior finish, and logo marking. Electrical configuration for the destination market can also be handled in an OEM project. Each request is reviewed against the model platform before it is confirmed.
What should be included in an inquiry?
Opening dimensions, cabinet format, door or drawer layout, what goes inside, chilled or frozen duty, access frequency, ambient temperature at the station, voltage and plug type, quantity, and the destination market. A photo or plan of the opening reduces the number of clarification rounds.
Envoyez votre application et nous confirmons le modèle
Indiquez l'aliment ou le produit stocké, la température cible, les conditions ambiantes, l'espace disponible, la tension, la quantité et le marché de destination.