Подстольные холодильные шкафы, холодильные рабочие столы и демонстрационные столы со льдом
В эту категорию входят холодильные шкафы, которые устанавливаются под столешницей или сами служат рабочим столом: подстольные холодильные и морозильные шкафы, модели с выдвижными ящиками, холодильные рабочие столы с пригодной для работы столешницей и холодильные демонстрационные столы со льдом. Все они обеспечивают хранение продуктов в холоде непосредственно на рабочем месте, а не в отдельной холодильной камере. Выбор модели определяется высотой шкафа, конфигурацией дверей или ящиков и требуемым режимом эксплуатации.
Типичное применение
- Кухонные линии, где на рабочем месте нет места для вертикального холодильного шкафа или холодильной камеры.
- Столы для подготовки продуктов, которым требуется холодильное хранение непосредственно под рабочей поверхностью.
- Барные зоны и станции обслуживания гостей, где бутылки, гарниры и небольшие запасы должны находиться под рукой.
- Рабочие столы в мясных цехах, гастрономических отделах и центральных кухнях, где ящики позволяют хранить инструменты вместе с порционными продуктами.
- Столы для демонстрации продукции на льду или в замороженном виде в зоне подачи.
- Установка под существующей столешницей, где полноразмерный вертикальный шкаф не помещается по высоте.
Что подтвердить до заказа
- Тип шкафа (подстольный или рабочий стол) и размеры проёма
- Общая высота, ширина и глубина
- Конфигурация дверей или ящиков и внутренняя компоновка
- Режим эксплуатации (холодильный или морозильный) и диапазон температур
- Внутренняя высота для гастроёмкостей GN и регулировка полок
- Тип охлаждения и способ оттаивания
- Напряжение, частота и конфигурация вилки
- Хладагент и документы, подтверждающие соответствие требованиям рынка
Конфигурации, которые мы выпускаем в этом семействе
Составлено по нашему собственному каталогу продукции. Итоговая спецификация подтверждается для конкретной модели и целевого рынка.
| Ширина в этом семействе | 1.83 m, 1.5 m, 1.8 m, 2 m |
|---|---|
| Классы вместимости | 1200 L, 340 L, 600 L, 920 L |
| Форматы дверей и ящиков | ящики, три двери, одна дверь, две двери, четыре двери |
| Указанные температурные классы | -10 °C, -15 °C, -18 °C, -22 °C |
| Позиции каталога в этом семействе | 19 (конфигурация подтверждается для конкретного проекта) |
Позиции каталога в этом семействе
19 позиций каталога, сфотографированных для этого семейства.
Как конфигурируется это семейство
Высота, конструкция и условия установки шкафа
Сначала измерьте пространство, в котором будет установлен шкаф, поскольку подстольную модель обычно приобретают под конкретный проём, а не по номинальному размеру. Уточните доступную высоту под столешницей, глубину между передним краем и стеной или каналом инженерных коммуникаций, а также необходимость установки шкафа заподлицо с соседним оборудованием. Холодильный рабочий стол имеет собственную пригодную для работы столешницу и может использоваться как отдельная рабочая станция; подстольный шкаф использует расположенную над ним столешницу, а загрузка выполняется через переднюю дверь или ящик. Уточните, откуда поступает воздух для вентиляции шкафа: спереди, сзади или снизу, поскольку при плотной встройке конденсатор может не получать достаточного воздушного потока. Укажите размеры проёма, требуемую рабочую высоту и сообщите, является ли место установки открытым или закрытым с трёх сторон.
Конфигурация дверей, ящиков и внутреннего пространства
Выбирайте двери или ящики с учётом того, как персонал работает на данном месте. Двери обеспечивают хранение на полках и подходят для крупных упаковок или резервных запасов; ящики позволяют одной рукой получить доступ к неглубоко уложенному содержимому и подходят для инструментов, гарниров и порционных продуктов, которые должны быть рядом. Уточните количество и глубину ящиков, а также занимают ли они всю ширину шкафа, поскольку при одинаковых внешних размерах модель с шестью ящиками и двухдверный шкаф рассчитаны на совершенно разную загрузку. Узнайте внутреннюю высоту и совместимость с гастроёмкостями GN, а также уточните, регулируются ли полки и можно ли снять их без инструментов. Укажите, что именно будет храниться в шкафу, упаковки каких размеров должны размещаться вертикально и сколько раз за смену его открывают, поскольку частота доступа влияет на подбор характеристик шкафа.
Работа в холодильном или морозильном режиме и восстановление температуры
Один и тот же тип корпуса может выпускаться для холодильного или морозильного хранения, но эти исполнения не взаимозаменяемы: морозильные версии рассчитаны на образование инея на поверхностях, имеют другую систему оттаивания и канал отвода талой воды. Уточните, для какого режима предназначена предложенная модель, не делая выводов только по её внешним размерам. Затем сообщите, будет ли шкаф хранить уже охлаждённые продукты или охлаждать продукты с комнатной температуры, поскольку такая нагрузка на быстрое охлаждение определяет выбор компрессора и системы управления. Узнайте, как быстро шкаф восстанавливает температуру после закрытия двери или ящика, поскольку на загруженном рабочем месте их открывают постоянно. Уточните способ оттаивания и требуется ли кухонному персоналу планировать ручной цикл. Заданные температуры подтверждаются по техническому паспорту выбранной модели.
Монтаж, очистка и экспортные требования
Уточните параметры электропитания в месте установки, тип вилки для целевого рынка и необходимость отдельной электрической цепи. Проверьте горизонтальность пола и столешницы и убедитесь, что шкаф можно выдвинуть для очистки без демонтажа расположенной над ним столешницы. Выберите ролики или регулируемые ножки: ролики упрощают очистку и сервисное обслуживание, но изменяют общую высоту, что важно при установке в тесный проём. Спланируйте отвод конденсата и уточните наличие слива либо использование испарительного поддона. Укажите применяемые вашей командой чистящие средства и частоту очистки, поскольку марка нержавеющей стали, углы внутренней облицовки, материал уплотнений и направляющие ящиков должны выдерживать такой режим ухода. Для экспортных заказов уточните тип упаковки, поставляется ли оборудование в собранном или разобранном виде, а также комплект документов, требуемый целевым рынком. Условия гарантии и наличие запасных частей подтверждаются для каждого проекта.
Вопросы, которые мы задаём до расчёта
- What clear height and depth does the opening give the cabinet?
- Doors, drawers, or a mix, and what has to fit inside?
- Does the cabinet hold pre-chilled product or cool it down?
- Chilled only or frozen, and which temperature range is required?
- How often is the cabinet opened during a shift?
- Where does the cabinet breathe, and is the position open or enclosed?
- Which voltage, frequency and plug type does the destination market use?
- Who cleans the cabinet, with which chemicals, and how often?
Частые вопросы
What is the difference between an undercounter and a worktop refrigerator?
A worktop cabinet carries its own usable top and can stand as a station on its own. An undercounter cabinet takes its work surface from the counter above it and is normally bought to fit a specific opening. The choice follows the layout and the working height you need, not the internal volume.
Can a chilled cabinet be converted to a freezer later?
No. Frozen duty uses a different component set, defrost strategy and drainage path, and the glass, gaskets and insulation are specified accordingly. Tell us the duty at the enquiry stage so the cabinet is built for it.
How much clearance does the cabinet need?
Enough for air to enter and leave the condensing unit. Where that is, and how much, depends on the model, so confirm the breathing direction before the counter is built. A cabinet boxed in on three sides with no airflow will not hold temperature reliably.
Can the height, drawer layout or logo be customized?
Custom work can cover cabinet height and depth within the platform, drawer and shelf layout, interior finish, and logo marking. Electrical configuration for the destination market can also be handled in an OEM project. Each request is reviewed against the model platform before it is confirmed.
What should be included in an inquiry?
Opening dimensions, cabinet format, door or drawer layout, what goes inside, chilled or frozen duty, access frequency, ambient temperature at the station, voltage and plug type, quantity, and the destination market. A photo or plan of the opening reduces the number of clarification rounds.
Отправьте задачу — мы подтвердим модель
Укажите продукт или пищевое сырьё для хранения, целевую температуру, условия окружающей среды, доступное место, напряжение, количество и целевой рынок.