Refrigeradores bajo mostrador, armarios con encimera y mesas expositoras de hielo
Esta familia abarca los armarios refrigerados que se instalan debajo de un mostrador o que constituyen el propio mostrador: refrigeradores y congeladores bajo mostrador, equipos con cajones, armarios con encimera utilizable y mesas expositoras refrigeradas de hielo. Todos ellos sitúan el almacenamiento frigorífico en el lugar de trabajo, en vez de en una cámara frigorífica independiente. La altura del armario, la distribución de puertas o cajones y el servicio que debe soportar son los factores que determinan el modelo.
Uso típico
- Líneas de cocina sin espacio para un armario vertical o una cámara frigorífica en el puesto de trabajo.
- Mesas de preparación que necesitan almacenamiento refrigerado directamente debajo de la superficie de trabajo.
- Puestos de bar y zonas de atención al público donde las botellas, guarniciones y pequeñas existencias deben permanecer al alcance de la mano.
- Mesas de trabajo de carnicerías, tiendas de delicatessen y cocinas centrales donde los cajones mantienen juntos los utensilios y los productos porcionados.
- Mesas expositoras de hielo y de congelados utilizadas para presentar productos refrigerados o congelados en un punto de servicio.
- Instalaciones bajo un mostrador existente donde no cabe un armario de altura completa.
Confirme antes de pedir
- Formato del armario (bajo mostrador o con encimera) y dimensiones del hueco
- Altura, anchura y profundidad totales
- Disposición de puertas o cajones y distribución interior
- Servicio (refrigeración o congelación) y rango de temperatura
- Altura interior para cubetas GN y ajuste de los estantes
- Sistema de refrigeración y método de descongelación
- Tensión, frecuencia y configuración del enchufe
- Refrigerante y documentos de conformidad del mercado
Configuraciones que fabricamos en esta familia
Tomado de nuestro propio catálogo de productos. La especificación final se confirma por modelo y mercado de destino.
| Anchuras en esta familia | 1.83 m, 1.5 m, 1.8 m, 2 m |
|---|---|
| Clases de capacidad | 1200 L, 340 L, 600 L, 920 L |
| Formatos de puerta / cajón | cajones, tres puertas, puerta simple, doble puerta, cuatro puertas |
| Clases de temperatura referenciadas | -10 °C, -15 °C, -18 °C, -22 °C |
| Artículos de catálogo en esta familia | 19 (configuración confirmada por proyecto) |
Artículos de catálogo en esta familia
19 artículos del catálogo fotografiados para esta familia.
Cómo se configura esta familia
Altura, formato y ubicación del armario
Comience midiendo el espacio donde se instalará el armario, ya que un equipo bajo mostrador suele adquirirse para ajustarse a un hueco concreto y no a un tamaño nominal. Confirme la altura libre interior bajo el mostrador, la profundidad disponible delante de la pared o del conducto de instalaciones y si el armario debe quedar enrasado con los equipos contiguos. Un armario con encimera incorpora su propia superficie de trabajo utilizable y puede funcionar como puesto independiente; un armario bajo mostrador utiliza como superficie de trabajo el mostrador situado encima y se carga mediante una puerta o un cajón frontal. Consulte si el armario ventila por la parte delantera, trasera o inferior, ya que un equipo encastrado en un hueco estrecho puede dejar su propio condensador sin ventilación suficiente. Indique las dimensiones del hueco, la altura de trabajo necesaria y si la ubicación está abierta o cerrada por tres lados.
Distribución de puertas, cajones e interior
Elija entre puertas y cajones en función de cómo trabaje el personal en el puesto. Las puertas ofrecen almacenamiento en estantes y son adecuadas para productos a granel o de reserva; los cajones permiten acceder con una sola mano a cargas de poca altura y son apropiados para utensilios, guarniciones y productos porcionados que deben mantenerse cerca de la zona de trabajo. Confirme el número y la profundidad de los cajones y si ocupan todo el ancho del armario, ya que un equipo de seis cajones y un armario de dos puertas con las mismas dimensiones exteriores admiten cargas muy diferentes. Consulte la altura interior y si caben cubetas GN, y confirme si los estantes son ajustables y pueden extraerse sin herramientas. Indique qué se almacenará realmente en el armario, los tamaños de envase que deben permanecer en posición vertical y cuántas veces se abre durante un turno, ya que la frecuencia de acceso condiciona la configuración del armario.
Servicio de refrigeración o congelación y recuperación de temperatura
La misma carcasa puede fabricarse para conservación refrigerada o congelada, y ambas versiones no son intercambiables: las versiones de congelación gestionan la escarcha superficial, utilizan una estrategia de descongelación diferente e incorporan una vía de desagüe para el agua de deshielo. Confirme para qué servicio está diseñado el modelo cotizado en lugar de deducirlo por sus dimensiones exteriores. A continuación, indique si el armario conserva productos que ya están fríos o si debe enfriarlos desde la temperatura ambiente, ya que esta función de enfriamiento determina la selección del compresor y del sistema de control. Consulte cuánto tarda el armario en recuperar la temperatura después de cerrar la puerta o el cajón, puesto que en un puesto con mucha actividad se abre constantemente. Confirme el método de descongelación y si el equipo de cocina debe programar un ciclo manual. Los valores de consigna se confirman según la ficha técnica del modelo seleccionado.
Instalación, limpieza y detalles de exportación
Confirme la alimentación eléctrica disponible en la ubicación, el tipo de enchufe para el mercado de destino y si se requiere un circuito exclusivo. Compruebe que el suelo y el mostrador estén nivelados y confirme que el armario pueda desplazarse para su limpieza sin desmontar el mostrador situado encima. Elija entre ruedas y patas fijas: las ruedas facilitan la limpieza y el acceso para mantenimiento, pero modifican la altura total, algo importante en un hueco estrecho. Planifique la evacuación de condensados y confirme si hay un desagüe disponible o si se utiliza una bandeja de evaporación. Indique los productos químicos y la frecuencia de limpieza que utiliza su equipo, ya que la calidad del acero inoxidable, las esquinas del revestimiento interior, el material de las juntas y las guías de los cajones deben soportar esa rutina. Para pedidos de exportación, confirme el tipo de embalaje, si el equipo se envía montado o desmontado y el conjunto de documentos exigido por el mercado de destino. Las condiciones de la garantía y la cobertura de repuestos se confirman para cada proyecto.
Preguntas que hacemos antes de cotizar
- What clear height and depth does the opening give the cabinet?
- Doors, drawers, or a mix, and what has to fit inside?
- Does the cabinet hold pre-chilled product or cool it down?
- Chilled only or frozen, and which temperature range is required?
- How often is the cabinet opened during a shift?
- Where does the cabinet breathe, and is the position open or enclosed?
- Which voltage, frequency and plug type does the destination market use?
- Who cleans the cabinet, with which chemicals, and how often?
Preguntas frecuentes
What is the difference between an undercounter and a worktop refrigerator?
A worktop cabinet carries its own usable top and can stand as a station on its own. An undercounter cabinet takes its work surface from the counter above it and is normally bought to fit a specific opening. The choice follows the layout and the working height you need, not the internal volume.
Can a chilled cabinet be converted to a freezer later?
No. Frozen duty uses a different component set, defrost strategy and drainage path, and the glass, gaskets and insulation are specified accordingly. Tell us the duty at the enquiry stage so the cabinet is built for it.
How much clearance does the cabinet need?
Enough for air to enter and leave the condensing unit. Where that is, and how much, depends on the model, so confirm the breathing direction before the counter is built. A cabinet boxed in on three sides with no airflow will not hold temperature reliably.
Can the height, drawer layout or logo be customized?
Custom work can cover cabinet height and depth within the platform, drawer and shelf layout, interior finish, and logo marking. Electrical configuration for the destination market can also be handled in an OEM project. Each request is reviewed against the model platform before it is confirmed.
What should be included in an inquiry?
Opening dimensions, cabinet format, door or drawer layout, what goes inside, chilled or frozen duty, access frequency, ambient temperature at the station, voltage and plug type, quantity, and the destination market. A photo or plan of the opening reduces the number of clarification rounds.
Envíe la aplicación y confirmamos el modelo
Comparta el alimento o producto que se almacena, la temperatura objetivo, las condiciones ambientales, el espacio disponible, la tensión, la cantidad y el mercado de destino.