Getränke-Displaykühler
Getränkekühler mit Glastür für Flaschen- und Dosensortimente, positioniert für die Selbstbedienung oder den Service hinter der Bar.
Kühltechnik für Cafés und den Getränkeservice
Ein Café, eine Bar oder eine Getränketheke ist ein Servicebetrieb mit einem kleinen rückwärtigen Bereich. Milch, Sirupe, Garnituren und vorbereitete Speisen durchlaufen kurze Arbeitswege, und die Kühlmöbel hinter der Theke müssen vor allem während der zwei stärksten Betriebsstunden Schritt halten, nicht nur im Tagesdurchschnitt.
Typische Fehler bei der Kühlplanung für Cafés und den Getränkeservice
Beim Getränkeservice konzentriert sich die Belastung auf kurze Zeiträume. Während des morgendlichen Kaffeeandrangs, des Mittagsgeschäfts und der abendlichen Barschicht werden dieselben Kühlmöbel häufig geöffnet. Ein Gerät, das an einem ruhigen Morgen die Temperatur hält, kann bei starkem Thekenbetrieb an seine Grenzen kommen.
Diese Probleme treten bei Projekten für Cafés, Bars und Getränketheken immer wieder auf:
- Die Thekenposition wird vor dem Kühlmöbel festgelegt. Unterbaugeräte, Schubladenelemente und schmale Kühler eignen sich für unterschiedliche Servicepositionen. Die Position wird jedoch meist bereits durch den Thekenbau festgelegt, bevor die Geräte ausgewählt werden.
- Die Öffnungshäufigkeit zu Stoßzeiten wird nicht berücksichtigt. Jedes Öffnen einer Tür oder Schublade erhöht die Belastung. Geben Sie an, wie oft und von wie vielen Mitarbeitern das Gerät während der stärksten Betriebszeit geöffnet wird.
- Eine Vitrine wird als Lager über Nacht genutzt. Kuchen- und Dessertvitrinen präsentieren Produkte, die bereits die richtige Temperatur haben. Werden sie bei Geschäftsschluss mit warmen Produkten oder großen Mengen beladen, wird aus einer Vitrine ein Kühler mit Glasfront.
- Getränkekühler werden für Lebensmittel verwendet. Ein Getränkekühler ist für verpackte Getränke ausgelegt. Gekühlte Lebensmittel, Molkereiprodukte und vorbereitete Speisen stellen andere Anforderungen.
- Belüftung und Wärme auf engem Raum. Eine Reihe von Rückbuffet- oder Unterbaugeräten gibt Wärme an denselben kleinen Raum ab, der bereits durch Personen und Kaffeemaschinen erwärmt wird.
- Eis, verschüttete Flüssigkeiten und Reinigung. Schmelzwasser, verschüttete Flüssigkeiten und Reinigungswasser müssen abgeleitet werden. Der Ablaufweg wird jedoch meist erst geplant, nachdem die Theke installiert wurde.
Gerätefamilien für den gesamten Arbeitsablauf
Ein Café, eine Bar oder eine Getränketheke kombiniert typischerweise sechs Gerätefamilien:
Kuchen- & Tischvitrinen
Thekenhohe Präsentation von Kuchen, Gebäck und Desserts, die Kunden direkt aus der Vitrine auswählen.
Unterbau- & Arbeitstischkühlschränke
Lagerung direkt unter dem Servicebereich für Milch, Sirupe und vorbereitete Produkte, die während des Betriebs benötigt werden.
Tiefkühlvitrinen mit Glastür
Gut sichtbare Tiefkühlpräsentation für Speiseeis, gefrorene Desserts und verpackte Produkte zum Mitnehmen.
Vorbereitungstische & Arbeitsflächen
Gekühlte Zubereitungsflächen, auf denen Sandwiches, Salate und Garnituren in Arbeitshöhe zusammengestellt werden.
Feinkost- & Wandvitrinen
Bedientheken oder Wandvitrinen für Speisen zum Mitnehmen, Feinkost und vorbereitete Speisen, die über die Theke verkauft werden.
Auswahlparameter für die Modellentscheidung
Diese Angaben beeinflussen die empfohlene Konfiguration. Übermitteln Sie gemessene Werte und keine ungefähren Angaben aus der Erinnerung an den Standort.
| Serviceposition und Thekenhöhe | Rückbuffet-, Fronttheken- und Selbstbedienungspositionen erfordern unterschiedliche Geräteformate, Türtypen und Arbeitshöhen. Prüfen Sie zuerst die Thekenzeichnung. |
|---|---|
| Öffnungshäufigkeit während der Stoßzeiten | Wie oft und von wie vielen Mitarbeitern wird das Gerät während der stärksten Betriebszeit geöffnet? Dies ist häufig der entscheidende Unterschied zwischen zwei ähnlichen Modellen. |
| Tür, Schublade oder offene Präsentation | Die Zugangsart beeinflusst, wie viel Kaltluft aus dem Kühlmöbel entweicht. Schubladen eignen sich für häufige Entnahmen kleiner Mengen und den Service hinter der Bar. |
| Gemessene Umgebungstemperatur am Aufstellort | Die angegebene Leistung gilt für eine definierte Umgebungsbedingung. Kaffeemaschinen, Öfen und Personen erhöhen die Temperatur am Aufstellort. |
| Produktsortiment | Verpackte Getränke, Milch, vorbereitete Speisen, Kuchen und gefrorene Desserts benötigen unterschiedliche Lagertemperaturen. Die Präsentationstemperatur wird für jedes Modell und jeden Produktplan bestätigt. |
| Counter run and footprint | Available depth under the counter, aisle width behind the bar and pull-out space for cleaning are site constraints, confirmed per project. |
| Drainage and ventilation | Condensate, spillage and wash-down water need a route to drain, and heat rejection needs air movement in compact back-bar areas. |
| Utilities and market documentation | Voltage, frequency, phase and the destination market documentation package are confirmed per model and market. |
Common procurement mistakes
- Die Thekenverbindung fixieren, bevor das Untertheken- oder Schubladenformat dahinter bestätigt wird.
- Die Wahl einer Vitrine nach dem Aussehen, ohne das darin aufbewahrte Produkt und die Dauer seines Verbleibs zu beschreiben.
- Using a beverage display cooler for chilled food or dairy.
- Die gemessene Umgebungstemperatur an der Backbar-Position aus der Bewertung auslassen.
- Treating a cake or dessert case as overnight storage.
- Keine Abflussroute für Kondensat und Reinigungswasser planen.
- Annehmen, dass Zertifikate und Kältemitteloptionen für die gesamte Baureihe gelten. Beides wird pro Modell und Zielmarkt bestätigt.
What to send with the RFQ
Senden Sie das Thekenlayout und die Servicepositionen, die Produktliste für jeden Schrank, die gemessene Umgebungstemperatur an jeder Position, das Öffnungsmuster während der Hauptservicezeit, die Thekenlänge und verfügbare Tiefe, die Anordnung der Versorgungsanschlüsse und der Entwässerung sowie den Zielmarkt. Betriebe, die auch eine Küche betreiben, sollten die Stationsliste und die Vorbereitungsaufgaben hinzufügen, damit Theken- und Back-of-House-Kühlung gemeinsam geprüft werden können.
SHEHOPE hat seinen Sitz in Foshan, Guangdong, China, und arbeitet über ein gemeinsames Fertigungssystem mit mehr als 20 Jahren Erfahrung, einer 20.000 m² großen Produktionsstätte, vier Produktionslinien, einer Jahreskapazität von etwa 50.000 Einheiten und einem ISO 9001-Qualitätssystem. OEM- und ODM-Projekte können Spannung, Stecker, Innenlayout und Logokennzeichnung abdecken, wobei die endgültige elektrische Konfiguration pro Modell und Markt bestätigt wird. Die typische Produktionsplanung dauert 15-30 Tage, und die Garantiebedingungen werden pro Projekt bestätigt.
Hier eingesetzte Gerätefamilien
Beverage Display Coolers
Glass-door drink coolers for bottled and canned ranges, positioned for self-service or back-bar service.
Cake & Countertop Display Cases
Counter-height presentation for cakes, pastries and desserts chosen at the counter.
Undercounter & Worktop Refrigerators
Storage under the service point for milk, syrups and prepared items in active use.
Glass-Door Display Freezers
Visible frozen display for ice cream, frozen desserts and packaged take-home items.
Prep Tables & Worktops
Refrigerated assembly surfaces where sandwiches, salads and garnishes are prepared at working height.
Deli & Wall Display Cases
Service-counter and wall cases for food-to-go, deli items and prepared food sold over the counter.
Häufige Fragen
How much undercounter refrigeration does a coffee shop counter need?
Plan from the service positions, not from the counter length. List what has to be within arm's reach at each position during peak service, then add the storage that is restocked between services. Send the counter drawing with the working positions marked and the formats can be matched against it.
Can one cabinet hold drinks, milk and prepared food?
They are different duties. A beverage display cooler is built around packaged drinks for visibility and fast access, while milk and prepared food need their own holding condition and a food-safe interior arrangement. Where the counter is short, plan the split by product rather than by available space.
Which display case suits a cafe selling cakes and desserts?
Match the case to the product plan and the counter height. A countertop case takes less depth, a floor-standing case holds more presentation area, and refrigerated and ambient sections can be combined. Display temperature and glass treatment are confirmed per model and per product mix.
Does ambient temperature matter behind a bar or coffee counter?
It matters more than most sites expect. Espresso machines, grinders, glass washers and people all raise the temperature in a compact back-bar area, and an undercounter unit there works in a warmer position than one in a storeroom. Give the measured temperature at the position during the busiest hour.
Which documents should a cafe or bar buyer request?
Ask for the datasheet, dimension drawing, electrical data, refrigerant information, manual and spare-parts list. Certificate files and market documentation are confirmed per model and destination market, and warranty terms are confirmed per project.
Planen Sie dieses Projekt mit uns
Senden Sie Aufbau, Menü oder Produktmix, Zieltemperaturen und Standortbedingungen. Wir antworten mit der Geräteliste und den Fragen, die noch offen sind.