適用於商用廚房的立式冷藏櫃與凍結櫃
立式冷藏櫃把大量冷藏或冷凍儲存放在站立可及的高度，櫃門朝向廚房走道開啟，而不是開向走入式庫房。本系列涵蓋單門、雙門、三門與四門立式冷藏櫃、烘焙生產使用的托盤櫃，以及在同一個櫃體內區分冷藏與冷凍的雙溫櫃。門數、溫度用途，以及托盤或層架形式，是決定機型的三大要素。
典型用途
- 餐廳與飯店廚房中，於產線旁大量儲存備妥的食材。
- 烘焙與糕點生產，麵團、起酥麵團與完成的托盤置於托盤滑軌上暫存。
- 宴會與中央廚房作業，需要在擺盤區附近進行冷藏暫存。
- 地面面積有限的廚房，以一台雙溫櫃取代兩台獨立設備。
- 冷藏庫已滿、庫存必須留在生產區內時的備援或季節性儲存。
- 供餐前暫存的冰淇淋、海鮮與分切蛋白質備援冷凍儲存。
下單前確認
- 用途與溫區數量
- 門數、門型與鉸鏈側
- 可用容積與分格配置
- 層架、托盤或調理盆形式與承載等級
- 冷卻形式與除霜方式
- 電壓、頻率與插頭配置
- 冷媒與市場合規文件
- 環境等級、熱排放與安裝淨空
本系列可提供的配置
資料取自我們自有產品目錄。最終規格依型號與目標市場確認。
| 門／抽屜形式 | 四門, 雙門, 抽屜, 單門 |
|---|---|
| 對應的溫度級別 | -10 °C, -12 °C, -15 °C, -20 °C, -6 °C |
| 本系列的目錄機型 | 38 (配置依專案確認) |
全系列型號一覽
本系列所有型號，依尺寸排序。價格為現行掛牌價的 FOB 參考價。
| 型號 | 溫度範圍 | 門數 | 電壓 | 參考價 |
|---|---|---|---|---|
| BCD-1020FLCP | 1°C To 10°C,-15°C To -24°C, | Four Doors | 220-240V (Single-Phase) | from US$907.50 |
| BC-1020FLCP | 10°C To 1°C | Four Doors | 220-240V (Single-Phase) | from US$916.50 |
| BD-860FLCP | -15°C To-20°C | Four Doors | 220-240V (Single-Phase) | from US$858 |
| BCD-1560FLCP | 1°C To 10°C,-15°C To -24°C, | Four Doors | 220-240V (Single-Phase) | from US$1,482 |
| BD-1320FLCP | -15°C To-20°C | Triple Doors | 220-240V (Single-Phase) | from US$1,056 |
| BD-480FLCP | -15°C To -24°C | Double Doors | 220-240V (Single-Phase) | from US$462 |
| 1020FLCP | -15°C To -24°C, | Four Doors | 220-240V (Single-Phase) | from US$907.50 |
| BC-900QB | 1°C To 10°C | Double Doors | 220-240V (Single-Phase) | from US$305.25 |
| BC-1380 | 1°C To 10°C | Four Doors | 220-240V (Single-Phase) | from US$526.50 |
| BD-1560FLCP | -10°C To -24°C | Four Doors | 220-240V (Single-Phase) | from US$1,423.50 |
| BC-1560FLCP | 10°C To 1°C | Four Doors | 220-240V (Single-Phase) | from US$1,072.50 |
| UR-54F-2 | -18°C To -22°C | Double Doors | 110-120V (Single-Phase) | from US$1,170 |
本系列另有 26 個型號，可向我們索取完整清單。
配置、電壓與市場文件於報價單確認。
本系列的目錄機型
本系列共拍攝 38 項目錄機型。
本系列如何配置
門數、走道配置與取用方式
門數既是儲存決策，也是走道決策。請先量測櫃門開啟所朝向的走道，再確認推拉門是否能在台車通過時保持開啟，或滑門是否更適合該空間。門數多代表分格較窄、開門時間較短，有助於溫度回復；門數少而寬，內部可用寬度較大，但人員每次取物時暴露的櫃內範圍也更大。請確認鉸鏈側，以及櫃門是否可在現場換向，因為左鉸櫃門可能無法靠牆安裝。實心門的熱增益較低、較能維持溫度；玻璃門則讓人員不必開門就能看見庫存，在托盤外觀相近的烘焙作業中相當實用。請確認櫃門是否具備裝載用的固定開啟位置，以及密封條是否不需特殊工具即可更換。若櫃體位於高溫產線旁，請讓冷凝機組避開門的迴轉範圍。
單溫、雙溫或托盤櫃
請先確定櫃體是儲存一類產品或兩類產品。單溫機型操作較單純，也較容易維持一致的裝載方式。雙溫櫃把內部區分為不同溫區，通常是上層冷藏、下層冷凍，各自具備獨立控制；這樣可節省地面空間，但每個溫區都比相同外部尺寸的專用櫃體更小。在烘焙生產中，托盤櫃是另一種結構：以托盤滑軌取代層架，間距依托盤型式決定，裝載通常由層架或台車進行。請確認櫃體必須容納多少個托盤、托盤是放上滑軌或使用推入式層架，以及櫃體是否還需要在受控階段暫存麵團。請詢問溫區如何分隔、隔板是否可以調整，以及菜單變更時能否單獨關閉其中一個溫區。溫區配置、設定點與可用容積依型號確認。
層架、托盤與調理盆形式
內部配件決定報價容積中實際可用的比例。間距可調的層架適合混雜庫存，例如紙箱、容器與零星堆疊的物品；固定間距裝載較快，但配置就此固定。調理盆滑軌可放 GN 調理盆或烘焙托盤，並讓負載保持平放，這對麵團以及任何不得堆疊的物品都很重要。請確認層架位置數量、每層設計承載的負載，以及層架是否不需工具即可取出清潔。底部或側邊區段的抽屜提供不同的取用方式，適合小型且經常取用的物品。請說明您預期最重的單一負載，因為層架、滑軌與櫃體地板都是依此選定規格。若櫃體用於放置托盤，請提供托盤底面尺寸與邊緣高度，以便對應滑軌。內部配置、層架數量與承載等級依型號與專案確認。
氣流、環境條件與維修取用
立式冷藏櫃通常位於建築物內最熱的空間，因此環境條件必須納入規格。請說明尖峰供餐時段的廚房溫度，以及櫃體是否鄰近烤箱、油炸機或洗碗機。請確認冷凝機組的安裝位置、散熱方向，以及周圍所需的淨空；緊貼牆面的櫃體必須把熱排入原本就高溫的空間。請確認除霜方式與融水的排放去向，因為排水堵塞最先出現的徵兆就是櫃內地板結冰。請詢問櫃體如何調平，以及清潔底部是否需要腳輪。維修取用應能在不淨空櫃體、不移動櫃體的情況下進行：請確認哪些面板可開啟、控制器與電箱的位置，以及您打算在現場存放哪些備品零件。寬氣候或熱帶機型可在型號與市場審查確認的前提下提供。
報價前我們會詢問的問題
- 必須儲存多少產品、使用何種容器，以及儲存多久？
- 櫃體是儲存一類或兩類產品，各溫區是否獨立？
- 需要幾扇門，以及門在走道上必須朝哪個方向開啟？
- 裝載方式是層架、GN 調理盆、烘焙托盤，或推入式層架？
- 托盤或調理盆裝滿時重量多少，最重的單一負載為何？
- 尖峰供餐時段廚房可達到的環境溫度是多少？
- 目標市場使用哪種電壓、頻率與插頭型式？
- 交機時需要哪些合規文件與備品零件？
常見問題
應該選擇兩台單溫櫃，還是一台雙溫櫃？
雙溫櫃可節省地面空間，但每個溫區的可用容積都比相同外部尺寸的專用櫃體更小。若冷凍與冷藏庫存週轉都很快、數量也可預測，雙溫櫃會運作得不錯。若其中一側日後成長，獨立櫃體較容易擴充，也較容易維修。
這些櫃體可達到什麼溫度範圍？
可達範圍取決於型號、溫區配置、環境條件、裝載方式與開門頻率，因此依選定型號的規格表確認。請提供產品、暫存時間與廚房溫度，所需設定點會在報價中確認，而不是以單一系列數字對外公布。
立式冷藏櫃可以當作急速凍結庫使用嗎？
不行。立式冷藏櫃是在設定溫度下保存產品；急速凍結庫則是為了在既定循環內把產品降溫而打造，並依批次量、產品厚度與中心溫度目標選定規格。生產用凍結與保存用儲存通常是兩台不同的設備。
是否提供烘焙托盤配置與客製品牌標示？
托盤櫃屬於本系列，內部層架或托盤配置可客製。標誌標示可採網版印刷或雷射雕刻，OEM 專案可涵蓋目標市場專用的電壓與插頭配置。每項需求都會先對照機型平台審查，之後才確認。
報價需要哪些資訊？
產品與容器型式、所需溫區配置、門數與走道限制、環境溫度、裝載作業方式、電壓與插頭型式、數量，以及目標市場。保固條款與包裝細節依專案確認。