Standkühlschränke und Standtiefkühlschränke für Gewerbeküchen
Standkühlschränke bringen Vorratslagerung für gekühlte oder gefrorene Ware auf Stehhöhe, mit Türen, die sich zu einem Küchengang öffnen statt in einen begehbaren Kühlraum hinein. Diese Produktfamilie umfasst Standgeräte mit einer, zwei, drei und vier Türen, Blechschränke für die Bäckereiproduktion sowie Zweitemperatur-Schränke, die Kühlung und Tiefkühlung in einer Hülle trennen. Türanzahl, Temperaturbetrieb und das Tablett- oder Regalformat sind die drei Entscheidungen, die das Modell bestimmen.
Typische Anwendungen
- Vorratslagerung vorbereiteter Zutaten direkt an der Linie in Restaurants und Hotelküchen.
- Bäckerei- und Konditoreiproduktion, bei der Teig, Plunderteig und fertige Bleche auf Blechschienen gehalten werden.
- Bankett- und Zentralküchenbetriebe, die Kühlhaltung nahe am Anrichtebereich benötigen.
- Küchen mit begrenzter Stellfläche, in denen ein Zweitemperatur-Schrank zwei separate Geräte ersetzt.
- Ausweich- oder Saisonlagerung, wenn ein Kühlraum voll ist und der Bestand im Produktionsbereich bleiben muss.
- Reserve-Tiefkühllagerung für Speiseeis, Meeresfrüchte und portionierte Proteine vor dem Service.
Vor der Bestellung klären
- Betriebsart und Anzahl der Temperaturzonen
- Türanzahl, Türtyp und Anschlagseite
- Nutzbares Volumen und Fachaufteilung
- Regal-, Blech- oder Behälterformat und Traglast
- Kühlungsart und Abtauverfahren
- Spannung, Frequenz und Steckerkonfiguration
- Kältemittel und Konformitätsdokumente für den Markt
- Umgebungsklasse, Wärmeabgabe und Installationsabstände
Konfigurationen, die wir in dieser Produktfamilie fertigen
Aus unserem eigenen Produktkatalog. Die endgültige Spezifikation wird je Modell und Zielmarkt bestätigt.
| Tür- / Schubladenformate | vier Türen, zwei Türen, Schubladen, eine Tür |
|---|---|
| Referenzierte Temperaturklassen | -10 °C, -12 °C, -15 °C, -20 °C, -6 °C |
| Katalogartikel in dieser Produktfamilie | 38 (Konfiguration wird je Projekt bestätigt) |
Das Modellprogramm im Überblick
Alle Modelle dieser Familie, nach Größe sortiert. Preise sind FOB-Referenzpreise aus unseren aktuellen Angeboten.
| Modell | Temperaturbereich | Türen | Spannung | Referenzpreis |
|---|---|---|---|---|
| BCD-1020FLCP | 1°C To 10°C,-15°C To -24°C, | Four Doors | 220-240V (Single-Phase) | from US$907.50 |
| BC-1020FLCP | 10°C To 1°C | Four Doors | 220-240V (Single-Phase) | from US$916.50 |
| BD-860FLCP | -15°C To-20°C | Four Doors | 220-240V (Single-Phase) | from US$858 |
| BCD-1560FLCP | 1°C To 10°C,-15°C To -24°C, | Four Doors | 220-240V (Single-Phase) | from US$1,482 |
| BD-1320FLCP | -15°C To-20°C | Triple Doors | 220-240V (Single-Phase) | from US$1,056 |
| BD-480FLCP | -15°C To -24°C | Double Doors | 220-240V (Single-Phase) | from US$462 |
| 1020FLCP | -15°C To -24°C, | Four Doors | 220-240V (Single-Phase) | from US$907.50 |
| BC-900QB | 1°C To 10°C | Double Doors | 220-240V (Single-Phase) | from US$305.25 |
| BC-1380 | 1°C To 10°C | Four Doors | 220-240V (Single-Phase) | from US$526.50 |
| BD-1560FLCP | -10°C To -24°C | Four Doors | 220-240V (Single-Phase) | from US$1,423.50 |
| BC-1560FLCP | 10°C To 1°C | Four Doors | 220-240V (Single-Phase) | from US$1,072.50 |
| UR-54F-2 | -18°C To -22°C | Double Doors | 110-120V (Single-Phase) | from US$1,170 |
Dazu kommen 26 weitere Modelle dieser Familie — fragen Sie uns nach der vollständigen Liste.
Bestätigen Sie Konfiguration, Spannung und Dokumente für Ihren Markt im Angebot.
Katalogartikel in dieser Produktfamilie
38 Katalogartikel, die für diese Familie fotografiert wurden.
So wird diese Produktfamilie konfiguriert
Türanzahl, Gangaufteilung und Zugriff
Die Türanzahl ist ebenso eine Gangentscheidung wie eine Lagerentscheidung. Messen Sie den Gang, in den die Türen öffnen, und prüfen Sie dann, ob eine Drehtür offen stehen kann, während ein Rollwagen vorbeifährt, oder ob eine Schiebetür besser zum Platz passt. Mehr Türen bedeuten schmalere Fächer und kürzere Türöffnungszeiten, was die Temperaturerholung unterstützt; weniger, breitere Türen bieten mehr nutzbare Breite im Innenraum, geben aber bei jedem Griff ins Gerät mehr Schrankfläche frei. Klären Sie die Anschlagseite und ob Türen vor Ort umsetzbar sind, denn ein links angeschlagener Schrank funktioniert möglicherweise nicht an einer Wand. Volle Türen halten die Temperatur mit geringerem Wärmeeintrag, während Glastüren den Mitarbeitenden den Blick auf den Bestand ohne Öffnen ermöglichen, was in einer Bäckerei mit ähnlich aussehenden Blechen nützlich ist. Prüfen Sie, ob die Türen eine Offenhalteposition zum Beladen haben und ob Dichtungen ohne Spezialwerkzeug austauschbar sind. Steht der Schrank in einer heißen Linie, halten Sie den Verflüssigungssatz vom Türbereich frei.
Eine Temperatur, zwei Temperaturen oder Blechschrank
Entscheiden Sie zuerst, ob der Schrank eine Produktgruppe oder zwei lagert. Ein Gerät mit einer Temperatur ist einfacher zu betreiben und gleichmäßiger zu beladen. Ein Zweitemperatur-Schrank teilt den Innenraum in Zonen, typischerweise Kühlung oben und Tiefkühlung unten, jeweils mit eigener Regelung; das spart Stellfläche, bedeutet aber, dass jede Zone kleiner ist als ein dedizierter Schrank gleicher Außengröße. Für die Bäckereiproduktion ist ein Blechschrank anders aufgebaut: Blechschienen ersetzen Regale, der Abstand richtet sich nach dem Blechtyp, und die Beladung erfolgt meist von einem Einsatzwagen (Rack) oder Rollwagen. Klären Sie, wie viele Bleche der Schrank aufnehmen muss, ob sie auf Schienen oder auf einem Einschubwagen eingefahren werden und ob der Schrank zusätzlich Teig in einer kontrollierten Phase halten muss. Fragen Sie, wie die Zonen getrennt sind, ob die Trennwand verstellbar ist und ob eine Zone abgeschaltet werden kann, wenn sich das Menü ändert. Zonenaufteilung, Sollwerte und nutzbares Volumen werden je Modell bestätigt.
Regal-, Blech- und Behälterformat
Die Innenausstattung entscheidet, wie viel des angegebenen Volumens Sie tatsächlich nutzen können. Regale mit verstellbarem Abstand passen zu gemischtem Bestand wie Kartons, Behältern und lose gestapelten Teilen; ein fester Abstand ist schneller zu beladen, legt aber die Aufteilung fest. Behälterführungen nehmen GN-Behälter oder Backbleche auf und halten die Ladung flach, was für Teig und für alles gilt, was nicht gestapelt werden darf. Klären Sie die Anzahl der Regalpositionen, die Traglast, für die jedes Regal ausgelegt ist, und ob Regale zur Reinigung ohne Werkzeug entnommen werden können. Schubladen unten oder in einem Seitenabschnitt bieten ein anderes Zugriffsmuster und sind für kleine, häufig genutzte Teile nützlich. Nennen Sie die schwerste Einzellast, die Sie erwarten, denn Regale, Führungen und Schrankboden werden darauf ausgelegt. Nimmt der Schrank Bleche auf, senden Sie Grundfläche und Randhöhe der Bleche, damit die Führungen passen. Innenaufteilung, Regalanzahl und Traglasten werden je Modell und je Projekt bestätigt.
Luftführung, Umgebungsbedingungen und Servicezugang
Standgeräte stehen im heißesten Raum des Gebäudes, daher gehören die Umgebungsbedingungen in die Spezifikation. Nennen Sie die Küchentemperatur im Spitzenbetrieb und ob der Schrank neben einem Backofen, einer Fritteuse oder einer Spülmaschine steht. Klären Sie, wo der Verflüssigungssatz montiert ist, in welche Richtung er atmet und welcher Abstand um ihn erforderlich ist; ein direkt an die Wand geschobener Schrank muss Wärme an einen ohnehin warmen Raum abgeben. Prüfen Sie die Abtaumethode und wohin das Schmelzwasser fließt, denn ein verstopfter Ablauf zeigt sich zuerst als Eis auf dem Schrankboden. Fragen Sie, wie der Schrank ausgerichtet wird und ob Lenkrollen für die Reinigung darunter erforderlich sind. Der Servicezugang sollte möglich sein, ohne den Schrank zu entleeren oder zu verschieben: Klären Sie, welche Paneele sich öffnen, wo Regler und Elektrokasten sitzen und welche Ersatzteile Sie vor Ort vorhalten würden. Weitklima- oder Tropenkonfigurationen sind verfügbar, wo Modell- und Marktprüfung sie bestätigen.
Fragen, die wir vor dem Angebot stellen
- Wie viel Ware muss gelagert werden, in welchem Behälter und wie lange?
- Lagert der Schrank eine Produktgruppe oder zwei, und sind die Zonen getrennt?
- Wie viele Türen, und in welche Richtung müssen sie sich zum Gang öffnen?
- Beladen Sie über Regale, GN-Behälter, Backbleche oder einen Einschubwagen?
- Wie schwer sind die Bleche oder Behälter im gefüllten Zustand, und wie schwer ist die schwerste Einzellast?
- Welche Umgebungstemperatur erreicht die Küche im Spitzenbetrieb?
- Welche Spannung, Frequenz und Steckerart verwendet der Zielmarkt?
- Welche Konformitätsdokumente und Ersatzteile benötigen Sie bei der Übergabe?
Häufige Fragen
Sollte ich zwei Schränke mit einer Temperatur oder einen Zweitemperatur-Schrank wählen?
Ein Zweitemperatur-Schrank spart Stellfläche, bietet aber jeder Zone weniger nutzbares Volumen als ein dediziertes Gerät gleicher Außengröße. Wenn gefrorene und gekühlte Ware schnell umgeschlagen werden und die Mengen planbar sind, funktioniert ein Schrank mit zwei Zonen gut. Wächst eine Seite, lassen sich separate Schränke leichter erweitern und warten.
Welchen Temperaturbereich erreichen die Schränke?
Der erreichbare Bereich hängt von Modell, Zonenaufteilung, Umgebungsbedingungen, Beladung und Türnutzung ab und wird daher anhand des Datenblatts des gewählten Modells bestätigt. Nennen Sie uns Produkt, Kühlhaltedauer und Küchentemperatur; die erforderlichen Sollwerte werden im Angebot bestätigt und nicht als eine Zahl für die Produktfamilie veröffentlicht.
Kann ein Standgerät als Schnellkühl-/Schockfroster verwendet werden?
Nein. Ein Standgerät hält Ware auf Temperatur; ein Schnellkühl-/Schockfroster ist dafür gebaut, Ware innerhalb eines definierten Zyklus herunterzukühlen, und wird nach Chargengröße, Produktdicke und Zielwerten der Kerntemperatur ausgelegt. Produktionsgefrieren und Lagerhaltung sind in der Regel zwei getrennte Geräte.
Bieten Sie Bäckerei-Blechkonfigurationen und individuelle Markenkennzeichnung an?
Blechschränke gehören zu dieser Produktfamilie, und die Innenregale oder die Blechaufteilung können individualisiert werden. Die Logokennzeichnung kann per Siebdruck oder Lasergravur erfolgen, und OEM-Projekte können marktspezifische Spannungs- und Steckerkonfigurationen abdecken. Jede Anfrage wird vor der Bestätigung gegen die Modellplattform geprüft.
Welche Informationen benötigen Sie für ein Angebot?
Produkt- und Behälterart, erforderliche Zonenaufteilung, Türanzahl und Platzverhältnisse im Gang, Umgebungstemperatur, Beladeroutine, Spannung und Steckerart, Menge und Zielmarkt. Garantiebedingungen und Verpackungsdetails werden je Projekt bestätigt.
Senden Sie die Anwendung, und wir bestätigen das Modell
Teilen Sie das gelagerte Produkt oder Lebensmittel, Zieltemperatur, Umgebungsbedingungen, verfügbaren Platz, Spannung, Menge und Zielmarkt mit.