Kühlräume & begehbare Kühlzellen

Kühlräume und begehbare Kühlzellen als Kälteanlagen

Ein Kühlraum oder eine begehbare Kühlzelle ist ein Projekt und kein einzelnes Gerät: Paneele, Tür, Boden, Kälteanlage, Regelung und Entwässerung müssen gemeinsam für den Raum und die Last geplant werden. Diese Familie umfasst begehbare Kühl- und Tiefkühlzellen, die als modulare Systeme geliefert werden, einschließlich begehbarer Ausführungen für die Vorratslagerung und die Produktion gefrorener Ware. Kühllast, Paneelgrenzen und verfügbare bauseitige Anschlüsse bestimmen die Auslegung.

Typische Anwendungen

Vorratslagerung gekühlter oder gefrorener Ware in Restaurants, Hotels und Catering-Küchen.
Zentralküchen und Lebensmittelbetriebe, die Rohware und Fertigprodukte lagern.
Metzgerei-, Feinkost- und Lebensmittelverarbeitungsräume mit täglichem Wareneingang und Versand.
Bäckereien und Konditoreien, die Zutaten, Teig und fertige Tiefkühlware lagern.
Distributions- und Lagerbetriebe, die einen Ausweichraum oder einen Bereitstellungsraum benötigen.
Begehbare Tiefkühlzellen, die Produktionschargen vor dem Versand lagern.

Vor der Bestellung klären

Nutzung (gekühlt oder gefroren) und erforderliche Haltebedingung
Innenmaße, lichte Höhe und Regalplanung
Tägliche Produktlast, Eingangstemperatur und Umschlag
Paneeltyp, Dicke und Bodenkonstruktion
Türtyp, Öffnungsbreite und Schwellenausführung
Kälteanordnung, Aufstellort und Leitungsführung
Anforderungen an Spannung, Frequenz und Kältemittel
Entwässerung, Abtauung und Kondensatführung

Konfigurationen, die wir in dieser Produktfamilie fertigen

Aus unserem eigenen Produktkatalog. Die endgültige Spezifikation wird je Modell und Zielmarkt bestätigt.

Tür- / Schubladenformate	zwei Türen
Referenzierte Temperaturklassen	-45 °C
Katalogartikel in dieser Produktfamilie	2 (Konfiguration wird je Projekt bestätigt)

So wird diese Produktfamilie konfiguriert

Kühllast und Leistungsauslegung

Die Auslegung eines Kühlraums beginnt bei der Last, nicht bei den Raummaßen. Listen Sie auf, was täglich in den Raum gelangt, bei welcher Temperatur, und wie lange es dort bleibt; die Produktlast ist meist der dominierende Anteil und ändert sich mit Umschlag und Saison. Addieren Sie dann die weiteren Anteile: Transmission durch die Paneele, Türöffnungen und die dabei ausgetauschte Luft, im Raum arbeitende Personen, Beleuchtung sowie Abwärme der Verdampferventilatoren. Bestätigen Sie die Umgebungstemperatur außerhalb der Paneele, denn ein Raum in einer heißen Küche oder auf einem unverschatteten Hof steht vor einer anderen Last als ein Raum in einem klimatisierten Markt. Nennen Sie die Innenmaße, die lichte Höhe unter der Decke und die Planung der Regale oder Einschübe, da das nutzbare Volumen davon abhängt, wie der Raum befüllt wird. Wenn der Raum später erweitert werden soll, sagen Sie das in der Planungsphase, denn Paneelaufteilung und Anlagenleistung lassen sich zu Beginn leichter berücksichtigen als später ändern.

Paneele, Tür und Boden als Grenzflächen

Die Hülle des Raums entscheidet, wie gut er die Temperatur hält und wie einfach er zu reinigen ist. Bestätigen Sie Paneeltyp und Paneeldicke, die für die Nutzung und die Umgebungsbedingungen vorgeschlagen werden, und wie die Paneele an Ecken, Decke und Boden gefügt und abgedichtet werden. Bei Tiefkühlnutzung ist der Boden Teil des Dämmsystems: Klären Sie, ob ein gedämmter Boden mit Dampfsperre erforderlich ist oder ob der Raum auf einer vorhandenen Bodenplatte steht, denn Eisbildung und Hebungen am Boden sind später schwer zu korrigieren. Bestätigen Sie Türtyp, Öffnungsbreite und ob die Tür als Dreh- oder Schiebetür ausgeführt ist, außerdem wie die Tür schließt und wie der Rahmen bei einer Tiefkühlzelle beheizt wird. Prüfen Sie Schwelle, Rampe und jede Höhendifferenz im Boden, da Rollwagen und Paletten darüber hinweg müssen. Fragen Sie, wie der Raum gereinigt wird und was die Oberflächen von Paneelen und Boden vertragen, und bestätigen Sie, welche Bereiche gegen Wasser und Schädlinge abgedichtet sind. Paneelaufbau, Türanordnung und Bodenkonstruktion werden je Projekt bestätigt.

Kälteanlage, Aufstellung und Entwässerung

Bestätigen Sie den Aufstellort der Kälteanlage, bevor der Raum gebaut wird, denn diese Entscheidung beeinflusst Geräusch, Wärme und Leitungswege. Eine integrierte oder Monoblock-Ausführung hält das Kältemittel im Raumverbund und vereinfacht die Installation, während ein externer Verflüssigungssatz Wärme und Geräusch vom Raum wegführt, aber Stellfläche, Leitungsführung und bauseitige Arbeiten erfordert. Nennen Sie die Umgebungstemperatur am Aufstellort eines externen Satzes, innen oder außen, und ob er überdacht ist. Fragen Sie, wie die Abtauung für die Nutzung erfolgt, wohin das Schmelzwasser läuft und wie der Ablauf gegen Einfrieren geschützt wird. Bestätigen Sie die Leitungslänge, die der Hersteller zwischen Verdampfer und Verflüssigungssatz zulässt, und wie Leitungen gedämmt und befestigt werden. Planen Sie den Servicezugang zu beiden Enden des Systems, einschließlich Platz zum Ausbau eines Ventilators oder eines Wärmetauschers. Kälteanordnung, Kältemittelauswahl und elektrische Konfiguration werden je Modell und je Projekt bestätigt.

Inbetriebnahme, Übergabe und Konformität

Ein Kühlraum wird als funktionierendes System übergeben; planen Sie daher die Schritte der Inbetriebnahme und die dazugehörigen Nachweise. Bestätigen Sie, wie der Raum auf seinen Sollwert heruntergekühlt wird, wie Türausrichtung und Dichtungsanlage geprüft werden und wie die Regelung eingestellt wird, damit Mitarbeitende sie nicht ohne Berechtigung verändern können. Fragen Sie, ob Alarme nur lokal anstehen oder an eine Person weitergeleitet werden können und welche Überwachung der Betreiber führt. Bestätigen Sie die Dokumente für die Übergabe: Paneel- und Türplan, elektrische und kältetechnische Daten, Betriebsanleitung und Wartungsaufgaben. Planen Sie das Reinigungsintervall und die Teile, die der Betreiber vor Ort vorhalten sollte, einschließlich Dichtungen und Filter. Der Dokumentensatz für den Zielmarkt, Anforderungen an den Umgang mit Kältemitteln und anwendbare Konformitätsunterlagen werden je Modell und je Markt bestätigt, und die Garantiebedingungen werden je Projekt bestätigt.

Katalogartikel in dieser Produktfamilie

2 Katalogartikel, die für diese Familie fotografiert wurden.

Kühlräume & begehbare Kühlzellen

Kühlräume & begehbare Kühlzellen · 2 Türen · automatische Abtauung

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Kühlräume & begehbare Kühlzellen · 2 Türen · automatische Abtauung

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Kühlräume & begehbare Kühlzellen in use — Typische Einbausituation für diese Produktfamilie. Die Konfiguration wird je Standort und je Modell bestätigt.

Fragen, die wir vor dem Angebot stellen

Was gelangt täglich in den Raum, bei welcher Temperatur, und wie lange bleibt es dort?
Welche Innenmaße und welche lichte Höhe stehen zur Verfügung, und wie wird der Raum mit Regalen bestückt?
Ist die Nutzung gekühlt, gefroren, oder handelt es sich um zwei Räume mit unterschiedlichen Bedingungen?
Welche Umgebungsbedingungen herrschen außerhalb der Paneele?
Benötigt der Standort einen gedämmten Boden, oder ist eine geeignete vorhandene Bodenplatte vorhanden?
Dreh- oder Schiebetür, und welche Breite müssen Rollwagen oder Paletten passieren?
Kann der Verflüssigungssatz extern aufgestellt werden, und wo würde er Wärme abgeben?
Welche Stromversorgung, welche Kältemittelvorschriften und welche Konformitätsunterlagen gelten im Zielmarkt?

Häufige Fragen

Wie ermittle ich die benötigte Größe des Kühlraums?

Aus der Last und dem Lagerplan: was täglich hineinkommt, bei welcher Temperatur, wie lange es bleibt und wie der Raum mit Regalen bestückt wird. Produktlast, Türöffnungen, Personen und Transmission sind alle Teil der Berechnung. Senden Sie diese Angaben, und die Raumauslegung wird daran bestätigt.

Kann ein Kühlraum vor Ort montiert werden?

Modulare begehbare Kühlzellen werden üblicherweise als Paneele, Tür und Kältekomponenten geliefert und vor Ort montiert. Bestätigen Sie den Zufahrtsweg in das Gebäude, die Deckenhöhe für den Paneeltransport und wer für die Montage sowie für die elektrischen und entwässerungstechnischen Anschlüsse verantwortlich ist.

Welche Temperatur kann eine begehbare Kühlzelle halten?

Die Haltebedingung wird je Projekt aus der Nutzung, der Lastberechnung, dem Paneelaufbau, der Umgebung außerhalb des Raums und der Kälteanordnung bestätigt. Ein einzelner Wert für die Produktfamilie wird nicht veröffentlicht, da ein Kühlraum und eine Tiefkühlzelle unterschiedlich ausgelegt werden.

Kann der Raum für unseren Markt individualisiert und dokumentiert werden?

Raummaße, Paneelaufteilung, Türtyp und Regale können individualisiert werden, und marktspezifische Spannungs- und Steckerkonfigurationen können in einem OEM-Projekt abgedeckt werden. Anforderungen an den Umgang mit Kältemitteln und Konformitätsunterlagen werden je Modell und Zielmarkt bestätigt, und die Garantiebedingungen werden je Projekt bestätigt.

Senden Sie die Anwendung, und wir bestätigen das Modell

Teilen Sie das gelagerte Produkt oder Lebensmittel, Zieltemperatur, Umgebungsbedingungen, verfügbaren Platz, Spannung, Menge und Zielmarkt mit.

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