Kühlräume & begehbare Kühlanlagen

Kühlräume und begehbare Kühlsysteme

Ein Kühlraum oder eine begehbare Kühlanlage ist ein Projekt und kein einzelnes Gerät: Paneele, Tür, Boden, Kühlsystem, Steuerung und Entwässerung müssen gemeinsam entsprechend den räumlichen Gegebenheiten und der Belastung geplant werden. Der Raum wird vor Ort aufgebaut und nicht aus einer Liste ausgewählt. Diese Produktfamilie umfasst begehbare Kühl- und Tiefkühlräume, die als individuell geplante Systeme geliefert werden. Aus diesem Grund gibt es hierfür keine Katalogmodelle: Größe, Paneelaufbau, Türtyp und Kühlsystem werden passend zu Ihrem Raum, Ihren Produkten und Ihren Versorgungsanschlüssen festgelegt. Wärmelast, Raumhülle und verfügbare bauseitige Anschlüsse bestimmen die Auslegung.

Typische Anwendungen

Lagerung großer Mengen gekühlter oder tiefgefrorener Waren in Restaurants, Hotels und Cateringküchen.
Zentralküchen und Lebensmittelbetriebe, die Rohstoffe und Fertigprodukte lagern.
Metzgereien, Feinkostbetriebe und Lebensmittelverarbeitungsräume mit täglichem Wareneingang und Versand.
Bäckerei- und Konditoreibetriebe zur Lagerung von Zutaten, Teig und tiefgefrorenen Fertigprodukten.
Distributions- und Lagerbetriebe, die einen zusätzlichen Lagerraum oder Bereitstellungsraum benötigen.
Begehbare Tiefkühlräume zur Lagerung von Produktionschargen vor dem Versand.

Vor der Bestellung klären

Anwendung (gekühlt oder tiefgefroren) und erforderliche Lagertemperatur
Innenmaße, lichte Höhe und Regalplanung
Tägliche Produktlast, Einbringtemperatur und Umschlag
Paneeltyp, Dicke und Bodenkonstruktion
Türtyp, Öffnungsbreite und Schwellenausführung
Ausführung und Aufstellung des Kühlsystems sowie Rohrleitungsweg
Anforderungen an Spannung, Frequenz und Kältemittel
Entwässerung, Abtauung und Kondensatableitung

Konfigurationen, die wir in dieser Produktfamilie fertigen

Aus unserem eigenen Produktkatalog. Die endgültige Spezifikation wird je Modell und Zielmarkt bestätigt.

So wird diese Produktfamilie konfiguriert

Wärmelast- und Kapazitätsplanung

Die Dimensionierung eines Kühlraums beginnt mit der Belastung, nicht mit den Raumabmessungen. Erfassen Sie, was täglich in den Raum eingebracht wird, bei welcher Temperatur und wie lange es dort bleibt. Die Produktlast ist in der Regel der größte Faktor und verändert sich je nach Umschlag und Saison. Anschließend kommen weitere Komponenten hinzu: Wärmeübertragung durch die Paneele, Türöffnungen und der dabei jeweils stattfindende Luftaustausch, im Raum arbeitende Personen, Beleuchtung sowie die Wärme der Verdampferlüfter. Bestätigen Sie die Umgebungstemperatur außerhalb der Paneele, denn ein Raum in einer heißen Küche oder einem unbeschatteten Hof ist einer anderen Belastung ausgesetzt als ein Raum in einem klimatisierten Lager. Geben Sie die Innenmaße, die lichte Höhe unter der Decke sowie die Regalplanung an, da das nutzbare Volumen davon abhängt, wie der Raum befüllt wird. Falls der Raum später erweitert werden soll, muss dies bereits in der Planungsphase angegeben werden, da sich Paneelanordnung und Systemleistung von Anfang an leichter darauf auslegen lassen als nachträglich ändern.

Raumhülle aus Paneelen, Tür und Boden

Die Raumhülle bestimmt, wie gut der Raum die Temperatur hält und wie einfach er zu reinigen ist. Bestätigen Sie den für die Betriebsanforderungen und Umgebungsbedingungen vorgesehenen Paneeltyp und die Paneeldicke sowie die Verbindung und Abdichtung der Paneele an Ecken, Decke und Boden. Bei Tiefkühlanwendungen ist der Boden Teil des Dämmsystems: Klären Sie, ob ein isolierter Boden mit Dampfsperre erforderlich ist oder ob der Raum auf einer vorhandenen Bodenplatte steht, da Bodenvereisung und Frosthebungen später nur schwer zu beheben sind. Bestätigen Sie den Türtyp, die Öffnungsbreite und ob die Tür als Dreh- oder Schiebetür ausgeführt wird. Klären Sie außerdem, wie die Tür schließt und wie der Rahmen bei einem Tiefkühlraum beheizt wird. Prüfen Sie die Schwelle, die Rampe und mögliche Änderungen des Bodenniveaus, da Transportwagen und Paletten diese passieren müssen. Fragen Sie nach dem Reinigungsverfahren für den Raum und danach, welchen Belastungen die Paneel- und Bodenoberflächen standhalten. Bestätigen Sie außerdem, welche Bereiche gegen Wasser und Schädlinge abgedichtet werden. Paneelaufbau, Türanordnung und Bodenkonstruktion werden für jedes Projekt festgelegt.

Kühlsystem, Aufstellung und Entwässerung

Klären Sie vor dem Bau des Raums, wo das Kühlsystem aufgestellt wird, da diese Entscheidung Geräuschentwicklung, Wärmeabgabe und Rohrleitungswege beeinflusst. Bei einer integrierten oder Monoblock-Ausführung bleibt das Kältemittel innerhalb des Raumpakets und die Installation wird vereinfacht. Ein externes Verflüssigungsaggregat führt dagegen Wärme und Geräusche vom Raum weg, benötigt jedoch Aufstellfläche, eine Rohrleitungsführung und bauseitige Arbeiten. Geben Sie die Umgebungstemperatur am vorgesehenen Standort eines externen Aggregats an, ob dieser im Innen- oder Außenbereich liegt und ob er geschützt ist. Klären Sie, wie die Abtauung für die jeweilige Anwendung erfolgt, wohin das Schmelzwasser abgeleitet wird und wie der Ablauf vor dem Einfrieren geschützt ist. Bestätigen Sie die vom Hersteller zugelassene Leitungslänge zwischen Verdampfer und Verflüssigungsaggregat sowie die Isolierung und Befestigung der Leitungen. Planen Sie den Wartungszugang zu beiden Enden des Systems einschließlich des erforderlichen Platzes für den Ausbau eines Lüfters oder Registers. Ausführung des Kühlsystems, Wahl des Kältemittels und elektrische Konfiguration werden je Modell und Projekt bestätigt.

Inbetriebnahme, Übergabe und Konformität

Ein Kühlraum wird als funktionierendes System übergeben; planen Sie daher die Schritte der Inbetriebnahme und die dazugehörigen Nachweise. Bestätigen Sie, wie der Raum auf seinen Sollwert heruntergekühlt wird, wie Türausrichtung und Dichtungsanlage geprüft werden und wie die Regelung eingestellt wird, damit Mitarbeitende sie nicht ohne Berechtigung verändern können. Fragen Sie, ob Alarme nur lokal anstehen oder an eine Person weitergeleitet werden können und welche Überwachung der Betreiber führt. Bestätigen Sie die Dokumente für die Übergabe: Paneel- und Türplan, elektrische und kältetechnische Daten, Betriebsanleitung und Wartungsaufgaben. Planen Sie das Reinigungsintervall und die Teile, die der Betreiber vor Ort vorhalten sollte, einschließlich Dichtungen und Filter. Der Dokumentensatz für den Zielmarkt, Anforderungen an den Umgang mit Kältemitteln und anwendbare Konformitätsunterlagen werden je Modell und je Markt bestätigt, und die Garantiebedingungen werden je Projekt bestätigt.

Kühlräume & begehbare Kühlanlagen in use — Typische Einbausituation für diese Produktfamilie. Die Konfiguration wird je Standort und je Modell bestätigt.

Fragen, die wir vor dem Angebot stellen

Was wird täglich bei welcher Temperatur in den Raum eingebracht, und wie lange bleibt es dort?
Welche Innenmaße und welche lichte Höhe stehen zur Verfügung, und wie wird der Raum mit Regalen ausgestattet?
Wird eine Kühlung, eine Tiefkühlung oder werden zwei Räume mit unterschiedlichen Bedingungen benötigt?
Welche Umgebungsbedingungen herrschen außerhalb der Paneele?
Benötigt der Standort einen gedämmten Boden, oder ist eine geeignete vorhandene Bodenplatte vorhanden?
Dreh- oder Schiebetür, und welche Breite müssen Rollwagen oder Paletten passieren?
Kann der Verflüssigungssatz extern aufgestellt werden, und wo würde er Wärme abgeben?
Welche Stromversorgung, welche Kältemittelvorschriften und welche Konformitätsunterlagen gelten im Zielmarkt?

Häufige Fragen

Wie ermittle ich die benötigte Größe des Kühlraums?

Aus der Last und dem Lagerplan: was täglich hineinkommt, bei welcher Temperatur, wie lange es bleibt und wie der Raum mit Regalen bestückt wird. Produktlast, Türöffnungen, Personen und Transmission sind alle Teil der Berechnung. Senden Sie diese Angaben, und die Raumauslegung wird daran bestätigt.

Kann ein Kühlraum vor Ort montiert werden?

Modulare begehbare Kühlzellen werden üblicherweise als Paneele, Tür und Kältekomponenten geliefert und vor Ort montiert. Bestätigen Sie den Zufahrtsweg in das Gebäude, die Deckenhöhe für den Paneeltransport und wer für die Montage sowie für die elektrischen und entwässerungstechnischen Anschlüsse verantwortlich ist.

Welche Temperatur kann eine begehbare Kühlzelle halten?

Die Haltebedingung wird je Projekt aus der Nutzung, der Lastberechnung, dem Paneelaufbau, der Umgebung außerhalb des Raums und der Kälteanordnung bestätigt. Ein einzelner Wert für die Produktfamilie wird nicht veröffentlicht, da ein Kühlraum und eine Tiefkühlzelle unterschiedlich ausgelegt werden.

Kann der Raum für unseren Markt individualisiert und dokumentiert werden?

Raummaße, Paneelaufteilung, Türtyp und Regale können individualisiert werden, und marktspezifische Spannungs- und Steckerkonfigurationen können in einem OEM-Projekt abgedeckt werden. Anforderungen an den Umgang mit Kältemitteln und Konformitätsunterlagen werden je Modell und Zielmarkt bestätigt, und die Garantiebedingungen werden je Projekt bestätigt.

Senden Sie die Anwendung, und wir bestätigen das Modell

Teilen Sie das gelagerte Produkt oder Lebensmittel, Zieltemperatur, Umgebungsbedingungen, verfügbaren Platz, Spannung, Menge und Zielmarkt mit.

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