التبريد التجاري للمطابخ الاحترافية

متجر علي باباFoshan, Guangdong, Chinasales@shehopeglobal.com

غرف التبريد وغرف التبريد التي يمكن دخولها

غرف تبريد وأنظمة تبريد يمكن دخولها

غرفة التبريد أو الغرفة التي يمكن دخولها مشروع وليست جهازًا واحدًا: فيجب تخطيط الألواح والباب والأرضية ونظام التبريد ووحدات التحكم والتصريف معًا بما يناسب المساحة والحمل. تشمل هذه العائلة غرف التبريد وغرف التجميد التي يمكن دخولها والمورَّدة كأنظمة معيارية، بما في ذلك التكوينات التي يمكن دخولها والمستخدمة للتخزين المجمد بالجملة والإنتاج. ويحدد الحمل الحراري وحدود الألواح وخدمات الموقع المتاحة التصميمَ.

الاستخدام المعتاد

  • التخزين المبرد أو المجمد بالجملة في المطاعم والفنادق ومطابخ التموين.
  • المطابخ المركزية ومصانع الأغذية التي تحفظ المواد الخام والمنتج النهائي.
  • غرف الملاحم ومحلات الأغذية الجاهزة وتصنيع الأغذية ذات الاستلام والإرسال اليومي.
  • عمليات المخابز والحلويات التي تخزن المكونات والعجين والمنتج المجمد النهائي.
  • عمليات التوزيع والمستودعات التي تحتاج غرفة احتياطية أو غرفة تجهيز مؤقت.
  • غرف التجميد التي يمكن دخولها وتحفظ دفعات الإنتاج قبل الإرسال.

أكّده قبل الطلب

  • الوظيفة (مبردة أو مجمدة) وحالة الحفظ المطلوبة
  • الأبعاد الداخلية والارتفاع الحر وخطة تجهيز الرفوف
  • حمل المنتج اليومي ودرجة حرارة الدخول ومعدل الدوران
  • نوع اللوح وسماكته وبناء الأرضية
  • نوع الباب وعرض الفتحة وتفاصيل العتبة
  • ترتيب التبريد وموضعه ومسار الأنابيب
  • الجهد والتردد ومتطلبات وسيط التبريد
  • التصريف وإزالة الصقيع ومعالجة ماء التكثف

التكوينات التي نصنعها في هذه العائلة

مأخوذة من كتالوج منتجاتنا الخاص. وتُؤكَّد المواصفات النهائية حسب الطراز والسوق المستهدف.

تكوينات الأبواب / الأدراجبابان
فئات درجات الحرارة المشار إليها-45 °C
أصناف الكتالوج في هذه العائلة2 (يُؤكَّد التكوين حسب المشروع)

كيف تُكوَّن هذه العائلة

الحمل الحراري وتخطيط السعة

يبدأ تحديد حجم غرفة التبريد من الحمل لا من أبعاد الغرفة. اذكر ما يدخل الغرفة يوميًا، وعند أي درجة حرارة، ومدة بقائه فيها؛ فحمل المنتج هو المكوّن الغالب عادة وهو يتغير مع معدل الدوران والموسم. ثم أضف المكونات الأخرى: الانتقال عبر الألواح، وفتحات الأبواب والهواء المتبادل في كل فتحة، والأشخاص العاملين بالداخل، والإضاءة، وأي حرارة من مراوح المبخر. أكّد درجة حرارة الجو المحيط خارج الألواح، لأن غرفة مبنية داخل مطبخ حار أو ساحة غير مظللة تواجه حملًا مختلفًا عن غرفة داخل متجر مكيّف. حدّد الأبعاد الداخلية والارتفاع الحر تحت السقف وخطة تجهيز الرفوف، لأن الحجم القابل للاستخدام يعتمد على طريقة تعبئة الغرفة. وإذا كان سيُوسَّع المجال لاحقًا، فاذكر ذلك في مرحلة التخطيط، لأن تخطيط الألواح وسعة النظام أسهل في احتسابهما في البداية من تغييرهما لاحقًا.

الألواح والباب وحدود الأرضية

حدود الغرفة هي التي تحدد جودة حفظها لدرجة الحرارة وسهولة تنظيفها. أكّد نوع اللوح وسماكته المقترحين للوظيفة وظروف الجو المحيط، وكيفية التحام الألواح وإحكامها عند الزوايا والسقف والأرضية. وفي وظيفة التجميد تكون الأرضية جزءًا من نظام العزل: ناقش ما إذا كانت هناك حاجة إلى أرضية معزولة مع حاجز بخار الرطوبة أم أن الغرفة ستُقام على بلاطة قائمة، لأن جليد الأرضية وارتفاعها يصعب تصحيحهما لاحقًا. أكّد نوع الباب وعرض الفتحة وما إذا كان مفصليًا أم منزلقًا، إضافة إلى كيفية إغلاق الباب وكيفية تسخين الإطار في غرفة التجميد. تحقق من العتبة والمنحدر وأي تغيّر في منسوب الأرضية، لأن العربات والمنصات يجب أن تعبرها. اسأل كيف تُنظَّف الغرفة وما الذي تتحمله تشطيبات الألواح والأرضية، وأكّد أي المناطق محكمة ضد الماء والآفات. ويُؤكَّد تكوين الألواح وترتيب الباب وبناء الأرضية حسب المشروع.

نظام التبريد وموضعه والتصريف

أكّد موضع نظام التبريد قبل بناء الغرفة، لأن القرار يؤثر في الضجيج والحرارة ومسارات الأنابيب. فالترتيب المدمج أو الموحّد يُبقي وسيط التبريد داخل حزمة الغرفة ويبسّط التركيب، أما وحدة التكثيف البعيدة فتُبعد الحرارة والضجيج عن الغرفة لكنها تحتاج مساحة للمعدات وتمديد أنابيب وأعمالًا في الموقع. حدّد درجة حرارة الجو المحيط حيث ستقف الوحدة البعيدة، داخل المبنى أو خارجه، وما إذا كانت مظللة. اسأل كيف تُعالَج إزالة الصقيع بحسب الوظيفة، وإلى أين يذهب ماء الذوبان، وكيف يُحمى المصرف من التجمد. أكّد طول مسار الأنابيب الذي تقبله الجهة المصنّعة بين المبخر ووحدة التكثيف، وكيفية عزل الأنابيب ودعمها. وخطّط لوصول الصيانة إلى طرفي النظام، بما في ذلك مساحة لسحب مروحة أو ملف. ويُؤكَّد ترتيب التبريد واختيار وسيط التبريد والتكوين الكهربائي حسب الطراز وحسب المشروع.

التشغيل التجريبي والتسليم والمطابقة

تُسلَّم غرفة التبريد كنظام عامل، فخطّط لخطوات التشغيل التجريبي والسجلات المصاحبة لها. أكّد كيف تُخفَّض حرارة الغرفة إلى نقطة ضبطها، وكيف تُفحص محاذاة الباب وإحكام الحشية، وكيف تُضبط وحدات التحكم بحيث لا يستطيع الموظفون تغييرها دون صلاحية. اسأل ما إذا كانت الإنذارات محلية فقط أم يمكن توجيهها إلى شخص، وما المراقبة التي سيتابعها المشغّل. أكّد مجموعة مستندات التسليم: تخطيط الألواح والباب، والبيانات الكهربائية وبيانات التبريد، وتعليمات التشغيل ومهام الصيانة. وخطّط لروتين التنظيف والقطع التي ينبغي أن يحتفظ بها المشغّل في الموقع، بما في ذلك الحشيات والمرشحات. وتُؤكَّد مجموعة المستندات الخاصة بالسوق المستهدف ومتطلبات التعامل مع وسيط التبريد وملفات المطابقة المنطبقة حسب الطراز وحسب السوق، كما تُؤكَّد شروط الضمان حسب المشروع.

أصناف الكتالوج في هذه العائلة

2 صنفًا من الكتالوج مصوَّرًا لهذه العائلة.

غرف التبريد وغرف التبريد التي يمكن دخولها · بابان · إزالة الصقيع…

غرف التبريد وغرف التبريد التي يمكن دخولها

غرف التبريد وغرف التبريد التي يمكن دخولها · بابان · إزالة الصقيع…

اطلب عرض سعر

غرف التبريد وغرف التبريد التي يمكن دخولها · بابان · إزالة الصقيع…

غرف التبريد وغرف التبريد التي يمكن دخولها

غرف التبريد وغرف التبريد التي يمكن دخولها · بابان · إزالة الصقيع…

اطلب عرض سعر

غرف التبريد وغرف التبريد التي يمكن دخولها in use
ظروف التركيب المعتادة لهذه العائلة. ويُؤكَّد التكوين حسب الموقع وحسب الطراز.

أسئلة نطرحها قبل إعداد عرض السعر

  1. ما الذي يدخل الغرفة يوميًا، وعند أي درجة حرارة، وكم يبقى فيها؟
  2. ما الأبعاد الداخلية والارتفاع الحر المتاحان، وكيف ستُجهَّز الغرفة بالرفوف؟
  3. هل الوظيفة مبردة أم مجمدة، أم غرفتان بظروف مختلفة؟
  4. ما ظروف الجو المحيط خارج الألواح؟
  5. هل يحتاج الموقع أرضية معزولة، أم توجد بلاطة قائمة مناسبة؟
  6. باب مفصلي أم منزلق، وما العرض الذي يجب أن تعبره العربات أو المنصات؟
  7. هل يمكن وضع وحدة التكثيف بعيدًا، وأين ستطرد الحرارة؟
  8. أي تغذية كهربائية وقواعد وسيط تبريد ومستندات مطابقة تنطبق في السوق المستهدف؟

الأسئلة الشائعة

كيف أعرف حجم غرفة التبريد التي أحتاجها؟

من الحمل وخطة التخزين: ما يدخل يوميًا، وعند أي درجة حرارة، ومدة البقاء، وكيف تُجهَّز الغرفة بالرفوف. فحمل المنتج وفتحات الأبواب والأشخاص والانتقال عبر الألواح كلها جزء من الحساب. أرسل هذه المدخلات ويُؤكَّد تصميم الغرفة على أساسها.

هل يمكن تجميع غرفة التبريد في الموقع؟

عادةً تُورَّد الغرف المعيارية التي يمكن دخولها على شكل ألواح وباب ومكونات تبريد وتُجمَّع في الموقع. أكّد مسار الدخول إلى المبنى، وارتفاع السقف اللازم لمناولة الألواح، ومن المسؤول عن التجميع وعن التوصيلات الكهربائية والتصريف.

ما درجة الحرارة التي يمكن للغرفة التي يمكن دخولها حفظها؟

تُؤكَّد حالة الحفظ حسب المشروع من الوظيفة وحساب الحمل وتكوين الألواح ودرجة حرارة الجو المحيط خارج الغرفة وترتيب التبريد. ولا يُنشر رقم واحد للعائلة، لأن غرفة التبريد وغرفة التجميد تُصمَّمان بشكل مختلف.

هل يمكن تخصيص الغرفة وتوثيقها لسوقنا؟

يمكن تخصيص أبعاد الغرفة وتخطيط الألواح ونوع الباب والأرفف، ويمكن تغطية تكوينات الجهد والقابس الخاصة بالسوق في مشروع OEM. وتُؤكَّد متطلبات التعامل مع وسيط التبريد ومستندات المطابقة حسب الطراز والسوق المستهدف، كما تُؤكَّد شروط الضمان حسب المشروع.

أرسل التطبيق ونؤكد الطراز

شارك الغذاء أو المنتج المخزَّن، ودرجة الحرارة المستهدفة، وظروف الجو المحيط، والمساحة المتاحة، والجهد، والكمية، والسوق المستهدف.