Planificación de la carga térmica y de la capacidad
El dimensionamiento de una cámara frigorífica parte de la carga, no de las dimensiones de la cámara. Enumere qué entra en la cámara cada día, a qué temperatura y cuánto tiempo permanece; la carga de producto suele ser el componente dominante y cambia con la rotación y la temporada. Después añada los demás componentes: la transmisión a través de los paneles, las aperturas de puerta y el aire que se intercambia en cada una, las personas que trabajan en el interior, la iluminación y el calor de los ventiladores del evaporador. Confirme la temperatura ambiente exterior a los paneles, porque una cámara integrada en una cocina caliente o en un patio sin sombra soporta una carga distinta de la de una cámara situada dentro de un local climatizado. Indique las dimensiones interiores, la altura libre bajo el techo y el plan de racks o estanterías, ya que el volumen útil depende de cómo se llene la cámara. Si la cámara se ampliará más adelante, indíquelo en la fase de planificación, porque es más fácil prever la disposición de los paneles y la capacidad del sistema desde el principio que modificarlas después.
