Pegada na bancada e posicionamento
Comece pela bancada, porque é ela que define o limite. Meça a profundidade disponível e a altura que o expositor acrescenta, depois verifique se ele não bloqueia a linha de visão entre a equipe e os clientes nem esconde o caixa. Confirme a carga que a bancada suporta com o produto dentro e se a unidade precisa de um vão de ventilação atrás ou abaixo. A posição influencia o desempenho: um expositor ao lado de uma máquina de café, chapa ou forno trabalha em ar mais quente do que um no fim de um bar tranquilo, então informe a temperatura ambiente exatamente nesse ponto. Para unidades de back bar, confirme se o tampo é usado como superfície de trabalho para copos ou guarnições, porque isso muda o material do tampo e o padrão de carregamento. Se o expositor fica em área pública, verifique como a frente e as laterais são acabadas e se a traseira fica visível de um corredor. Pegada, configuração do tampo e acabamento são confirmados por modelo e por projeto.
