櫃檯面積與擺放位置
先從櫃檯開始,因為它決定了限制條件。請量測可用深度與展示櫃增加的高度,並確認展示櫃不會遮擋員工與顧客之間的視線,也不會擋住收銀台。請確認櫃檯在櫃內裝有商品時可承受的負載,以及機體後方或下方是否需要散熱間隙。位置會影響效能:緊鄰咖啡機、煎台或烤箱的展示櫃,所處空氣比安靜酒吧末端的展示櫃更溫暖,因此請說明確切位置的環境溫度。後吧檯機型請確認頂面是否作為擺放杯具或配料的工作面,因為這會改變頂板材質與裝載方式。若展示櫃位於公共區域,請確認正面與側面的表面處理方式,以及後方是否會從走道看見。佔地面積、頂面配置與表面處理依型號與專案確認。















