專業廚房商用冷藏冷凍設備

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桌上型與吧檯冷藏展示櫃

適用於飲料、糕點與即取即走的桌上型與吧檯冷藏展示櫃

桌上型與吧檯冷藏展示櫃將冷藏商品置於櫃檯、後吧檯或服務台的視線高度,適用於沒有地面空間放置完整展示櫃的位置。本系列涵蓋弧形與平面正面展示櫃、滑門與推開門形式,以及附工作檯面的後吧檯機型。櫃檯可用面積、取放側與環境條件,比單純的展示容積更能決定機型。

典型用途

  • 展示糕點、三明治與瓶裝飲料的咖啡館與咖啡吧櫃檯。
  • 在後吧檯存放冷藏配料、調酒飲料與瓶裝飲料的飯店與餐廳酒吧。
  • 品項少、週轉快的即取即走與便利商店櫃檯。
  • 需要在調製區旁讓商品可見的手搖飲、果汁與甜點吧檯。
  • 用於分裝冷食的飯店早餐與自助餐檯。
  • 需要冷藏展示但無法設置落地型展示櫃的衛星或快閃服務點。

下單前確認

  • 形式(桌上型、後吧檯或落地型)
  • 門型與員工取放側
  • 可用展示容積與層架配置
  • 保存需求與產品組合
  • 適用時的工作檯面材質與表面處理
  • 電壓、頻率與插頭配置
  • 冷媒、冷凝水處理與市場合規文件

本系列可提供的配置

資料取自我們自有產品目錄。最終規格依型號與目標市場確認。

門/抽屜形式四門
本系列的目錄機型16 (配置依專案確認)

本系列如何配置

櫃檯面積與擺放位置

先從櫃檯開始,因為它決定了限制條件。請量測可用深度與展示櫃增加的高度,並確認展示櫃不會遮擋員工與顧客之間的視線,也不會擋住收銀台。請確認櫃檯在櫃內裝有商品時可承受的負載,以及機體後方或下方是否需要散熱間隙。位置會影響效能:緊鄰咖啡機、煎台或烤箱的展示櫃,所處空氣比安靜酒吧末端的展示櫃更溫暖,因此請說明確切位置的環境溫度。後吧檯機型請確認頂面是否作為擺放杯具或配料的工作面,因為這會改變頂板材質與裝載方式。若展示櫃位於公共區域,請確認正面與側面的表面處理方式,以及後方是否會從走道看見。佔地面積、頂面配置與表面處理依型號與專案確認。

門型、取放側與補貨作業

取放方式決定員工在營業期間補貨的速度。後方滑門讓顧客側保持淨空,適合員工在設備後方作業的櫃檯。前方滑門讓員工從走道側補貨,這是開放式服務動線上桌上型展示櫃的常見做法。推開門提供更大的托盤開口,但需要展示櫃前方的淨空。下單前請確認哪一側為員工側,以及整個寬度上需要幾扇門。請詢問玻璃門是否可拆下清潔,以及層架是否可在不淨空櫃內的情況下調整位置。請考量補貨作業方式:每班補貨兩次的展示櫃,表現與早上只裝載一次的不同,頻繁開門會改變對回復能力的期望。展示櫃緊鄰顧客走道時,請確認門的開啟行程與門未關妥的風險,並確認門是否具備自動回歸關閉功能。

產品組合與保存需求

產品組合會說明單一展示櫃是否能服務整個櫃檯。瓶裝與罐裝飲料密度高、溫度變化慢,一旦冷卻後保存效果良好。糕點、三明治與鮮奶油甜點較輕且對溫度波動較敏感,需要穩定的保存條件,而非深度低溫。請確認層架間距,以及商品是立放或平放在層架上,因為為罐裝飲料設定的層架未必適合蛋糕盒。請詢問櫃內氣流如何流動、回風口是否會因裝載過量而受阻,以及裝載線的位置。若展示櫃同時放置飲料與食品,請確認單一設定溫度是否可接受,或是否需要分成兩個區域。設定溫度、可達溫度範圍與回復表現依選定型號確認,因為這些取決於型號、產品負載、環境條件與開門頻率。

吧檯使用、清潔與現場條件

吧檯環境對展示櫃並不友善:溫暖空氣、濕氣、潑濺與持續使用。請確認頂面與框架的表面處理,以及展示櫃是否可耐受吧檯使用的清潔藥劑。請確認冷凝水如何處理,因為在潮濕空氣中運作的機體會產生更多水,排水管或水盤必須可觸及。請詢問酒吧打烊時展示櫃是否需要夜間蓋板,以及場地以常溫開始營業時多快回復。若展示櫃位於座位區或服務台旁,噪音很重要,因此請確認冷凝機組的位置與安裝方式。對於安裝在吊櫃下方或整排櫃體中的機型,請確認排熱所需的間隙,以及是否可在不將展示櫃從櫃檯拉出的情況下進行維修。電氣配置與合規文件依型號與目標市場確認,保固條款依專案確認。

本系列的目錄機型

本系列共拍攝 16 項目錄機型。

桌上型與吧檯冷藏展示櫃 · 四門 · 自動除霜

桌上型與吧檯冷藏展示櫃

桌上型與吧檯冷藏展示櫃 · 四門 · 自動除霜

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桌上型與吧檯冷藏展示櫃 · 四門

桌上型與吧檯冷藏展示櫃

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桌上型與吧檯冷藏展示櫃 · 四門

桌上型與吧檯冷藏展示櫃

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桌上型與吧檯冷藏展示櫃 · 滑門

桌上型與吧檯冷藏展示櫃

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桌上型與吧檯冷藏展示櫃 · 四門

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桌上型與吧檯冷藏展示櫃

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桌上型與吧檯冷藏展示櫃

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桌上型與吧檯冷藏展示櫃 · 四門

桌上型與吧檯冷藏展示櫃

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桌上型與吧檯冷藏展示櫃

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桌上型與吧檯冷藏展示櫃 · 四門

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桌上型與吧檯冷藏展示櫃 · 滑門

桌上型與吧檯冷藏展示櫃

桌上型與吧檯冷藏展示櫃 · 滑門

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桌上型與吧檯冷藏展示櫃

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桌上型與吧檯冷藏展示櫃 · 四門

桌上型與吧檯冷藏展示櫃

桌上型與吧檯冷藏展示櫃 · 四門

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桌上型與吧檯冷藏展示櫃 in use
本系列的典型安裝環境。配置依現場與型號確認。

報價前我們會詢問的問題

  1. 櫃內要放什麼,整個品項是否都需要相同的保存條件?
  2. 可用的櫃檯深度與高度有多少,櫃檯可承受多少負載?
  3. 員工從哪一側補貨,展示櫃多久補貨一次?
  4. 展示櫃確切擺在哪裡,該位置的環境溫度會達到多少?
  5. 吧檯的頂面是否作為工作面使用?
  6. 該位置的冷凝水如何排出?
  7. 展示櫃的後方或側面是否會被顧客看見,需要何種表面處理?
  8. 目標市場使用何種電壓、頻率與插頭型式?

常見問題

本產品族與蛋糕冷藏展示櫃有何不同?

桌上型與吧檯冷藏展示櫃是為櫃檯與後吧檯位置打造,通常佔地面積較小,取放側以作業為導向。蛋糕冷藏展示櫃則為烘焙展示而設計,具有較高的玻璃與可供整模蛋糕使用的層架。兩者重疊之處,請依擺放位置、產品高度與補貨作業方式決定。

桌上型展示櫃可以同時放置飲料與食品嗎?

通常可以,前提是單一保存條件能同時適用,且層架間距依最高商品設定。瓶裝飲料與糕點的特性不同,共用設定溫度是一種折衷,因此請在詢問時列出產品組合,以便依此檢視配置。

吧檯冷藏展示櫃可達到什麼溫度?

可達溫度範圍依選定型號、吧檯環境溫度與裝載方式確認。我們不會公布產品族層級的數字,因為吧檯空氣比零售走道更溫暖且更潮濕,會改變實際表現。

展示櫃可以依我的品牌與市場客製嗎?

客製表面處理、內部層架配置,以及網版印刷或雷射雕刻的標誌標示,皆可納入 OEM 專案,並可包含目標市場專用的電壓與插頭配置。每項需求都會先依機型平台檢視後才確認。

提供使用情境,我們為您確認機型

請提供存放的食品或物品、目標溫度、環境條件、可用空間、電壓、數量與目標市場。